Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, nghe thôi đã thấy một sự kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của cá hồi, chút chua thanh của chanh và hương thơm nồng nàn của bơ. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến nhanh gọn, phù hợp cho cả những ngày bận rộn. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá cách làm món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh thơm ngon, đẹp mắt này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cá hồi phi lê: 2 miếng (khoảng 300g)
- Bơ lạt: 30g
- Chanh vàng: 1 quả
Gia vị:
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/4 thìa cà phê
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Rau mùi tây: 1 nhánh nhỏ
Nguyên liệu khác:
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Dụng cụ làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh
Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản như:
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Dao, thớt
- Thìa, muỗng
- Vắt cam
Các bước thực hiện món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Bạn có thể mua cá hồi phi lê sẵn hoặc mua nguyên con về tự lọc lấy phần thịt.
- Chanh vàng cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
- Rau mùi tây rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Áp chảo cá hồi
- Ướp cá hồi với 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 số tỏi băm.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho cá hồi vào áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng đều, da cá giòn.
Bước 3: Làm sốt bơ chanh
- Trong một chiếc bát, cho bơ lạt, nước cốt chanh, phần tỏi băm còn lại và rau mùi tây thái nhỏ vào.
- Đặt bát lên nồi nước đang sôi, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Gắp cá hồi ra đĩa, rưới đều sốt bơ chanh lên trên.
- Trang trí thêm vài lát chanh và rau mùi tây cho đẹp mắt.
- Dọn cá hồi áp chảo sốt bơ chanh ra ăn nóng cùng cơm trắng hoặc salad.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cá hồi tươi ngon, thịt săn chắc và có màu sắc tự nhiên.
- Khi áp chảo cá hồi, không nên lật cá quá nhiều lần vì sẽ làm cá bị vỡ nát.
- Bạn có thể gia giảm lượng bơ, chanh, muối, tiêu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nếu không có chanh vàng, bạn có thể thay thế bằng chanh xanh nhưng hương vị sẽ chua hơn.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ lên trên.
