Cá hồi chiên xù là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt béo của cá hồi tươi ngon cùng lớp vỏ ngoài giòn tan, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ chinh phục vị giác của biết bao người bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách chế biến đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi tiệc tùng sang trọng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cá hồi chiên xù thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cá hồi phi lê: 500g (nên chọn miếng cá hồi tươi ngon, có màu đỏ cam đẹp mắt, thịt săn chắc, không có mùi tanh hôi).
- Bột chiên xù: 150g (chọn loại bột chiên xù mịn để lớp vỏ được giòn ngon hơn).
- Bột mì đa dụng: 100g (dùng để tạo lớp áo bao quanh cá, giúp bột chiên xù bám dính tốt hơn).
- Trứng gà: 2 quả (lòng đỏ giúp lớp vỏ có màu vàng đẹp mắt, lòng trắng tạo độ kết dính).
Gia vị
- Muối: 1 thìa cà phê.
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê.
- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê (có thể thay thế bằng hạt nêm).
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê.
Nguyên liệu ăn kèm
- Rau xà lách: 100g (chọn loại rau tươi ngon, có màu xanh sáng).
- Cà chua: 2 quả (chọn quả chín đỏ, tròn đều).
- Chanh: 1 quả (chọn quả chanh tươi, vỏ mỏng, nhiều nước).
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính.
- Tô lớn.
- Đĩa sâu lòng.
- Giấy thấm dầu.
- Dao, thớt.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Bạn có thể cắt cá thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy thích.
- Ướp cá hồi với 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê tỏi băm. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.
- Rau xà lách nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
- Chanh cắt miếng nhỏ.
Bước 2: Chiên cá hồi
- Đập 2 quả trứng gà ra bát, đánh tan.
- Lần lượt lăn cá hồi qua bột mì, trứng gà và bột chiên xù cho đến khi phủ đều các mặt.
- Đun nóng chảo chống dính với lượng dầu ngập khoảng 1/2 miếng cá.
- Khi dầu nóng, bạn cho cá hồi vào chiên ở lửa vừa.
- Chiên đến khi cá chín vàng đều hai mặt thì gắp ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Xếp rau xà lách, cà chua ra đĩa.
- Cho cá hồi chiên xù lên trên.
- Trang trí thêm vài lát chanh cho đẹp mắt.
- Món này ăn nóng kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều rất ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để cá hồi chiên xù được giòn ngon lâu hơn, bạn nên chiên ngập dầu ở lửa vừa.
- Khi chiên cá, không nên trở quá nhiều lần sẽ khiến cá bị vỡ nát.
- Nên dùng giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp món ăn không bị ngấy.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm một ít rau thơm như ngò rí, rau mùi…
Cá hồi chiên xù giòn rụm
Thông tin bổ sung
- Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, omega-3, vitamin D… rất tốt cho sức khỏe.
- Món cá hồi chiên xù có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc mì Ý đều rất ngon.
- Bạn có thể bảo quản cá hồi chiên xù trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong ngày.
Lời kết
Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá hồi chiên xù thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ với bạn bè và đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bánh mì kẹp cá hồi chiên xù
Bạn muốn thử sức với món cá diêu hồng om dưa chua thanh mát, đậm đà hương vị truyền thống? Hãy xem ngay bài viết Cách làm cá diêu hồng om dưa để có thêm lựa chọn cho thực đơn gia đình thêm phong phú.
