Cá hồi hấp xì dầu, nghe cái tên thật giản dị mà lại mang trong mình hương vị tinh tế, thanh tao đến lạ. Miếng cá hồi mềm mại, béo ngậy, thấm đẫm nước sốt xì dầu đậm đà, thơm lừng hương gừng, hành lá, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cá hồi hấp xì dầu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cá hồi phi lê: 300g (chọn miếng cá hồi tươi ngon, màu sắc tươi sáng, thịt săn chắc)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt sừng đỏ: 1 trái (nếu bạn thích ăn cay)
Nguyên liệu pha nước sốt:
- Xì dầu: 4 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Nồi hấp
Các bước thực hiện món cá hồi hấp xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô. Có thể cắt cá thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy thích.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
- Ớt sừng bỏ cuống, thái lát mỏng.
Bước 2: Pha nước sốt
- Cho xì dầu, dầu hào, đường, tiêu xay và dầu mè vào bát tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 3: Hấp cá
- Xếp gừng thái sợi xuống đáy đĩa hấp, sau đó đặt cá hồi lên trên.
- Rưới đều nước sốt đã pha lên miếng cá.
- Cho đĩa cá vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút cho cá chín đều.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Cá chín, lấy ra khỏi nồi hấp, r撒 lên trên một ít hành lá và ớt thái lát để trang trí.
- Món cá hồi hấp xì dầu nên ăn nóng, chấm kèm với nước tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon.
Cá hồi hấp xì dầu – Món ăn hấp dẫn
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua cá hồi tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Thời gian hấp cá có thể điều chỉnh tùy theo độ dày của miếng cá.
- Bạn có thể thay thế ớt sừng bằng ớt xanh hoặc bỏ qua nếu không ăn được cay.
- Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể cho thêm một ít nước dùng gà hoặc nước lọc vào nước sốt.
“Món cá hồi hấp xì dầu tuy đơn giản nhưng lại chứa đựng cả tâm huyết của người đầu bếp”, anh Nguyễn Văn A, bếp trưởng nhà hàng X chia sẻ. “Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế kỹ lưỡng cho đến việc canh lửa, canh thời gian hấp đều phải thật tỉ mỉ để miếng cá chín đều, giữ được vị ngọt tự nhiên và thấm đẫm gia vị”.
Cá hồi hấp xì dầu – Bữa ăn gia đình ấm cúng
Cá hồi hấp xì dầu không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho những ngày b ận rộn vì cách làm nhanh gọn, đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ăn tuyệt vời này nhé!
Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm chả tai heo, cách làm cá bống kho tương, cách làm gà hấp rượu,… Chúc các bạn thành công!
