Cá hồi nướng dứa là món ăn kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của cá hồi Nauy, vị chua ngọt đặc trưng của dứa chín cây và chút cay nồng của ớt chuông, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương thơm quyến rũ mà còn bởi màu sắc bắt mắt, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình ấm cúng lẫn những bữa tiệc sang trọng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cá hồi nướng dứa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 2 miếng phi lê cá hồi (khoảng 300g)
- 1/2 quả dứa chín
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 1 củ hành tím
- 1 nhánh gừng nhỏ
Nguyên liệu tạo vị:
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn
Dụng cụ cần thiết
- Dao, thớt
- Bát tô
- Chảo chống dính
- Lò nướng
Các bước thực hiện món cá hồi nướng dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Bạn có thể mua phi lê cá hồi bán sẵn hoặc mua nguyên con rồi tự phi lê. Theo chuyên gia ẩm thực Lê Thị Bích Thủy, để chọn được cá hồi tươi ngon, bạn nên quan sát màu sắc của thịt cá, cá hồi tươi ngon sẽ có màu cam đỏ tự nhiên, không quá sẫm màu, thịt cá săn chắc, đàn hồi tốt.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vuông. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
Bước 2: Ướp cá hồi
- Cho cá hồi vào tô, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 số hành tím băm, gừng thái sợi vào, trộn đều. Ướp cá hồi trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng cá
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.
- Xếp cá hồi ra khay nướng có lót giấy bạc, rưới phần nước ướp cá lên trên.
- Nướng cá hồi trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.
Bước 4: Xào dứa và ớt chuông
- Trong lúc nướng cá, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm phần hành tím băm còn lại.
- Cho dứa, ớt chuông vào xào, nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê mật ong, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều tay cho đến khi dứa và ớt chuông chín mềm.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Lấy cá hồi ra khỏi lò, xếp dứa và ớt chuông xung quanh.
- Rưới phần nước sốt từ chảo dứa lên cá hồi cho thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Khi nướng cá hồi, bạn nên trở cá đều tay để cá chín đều hai mặt.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ lên trên.
- Cá hồi nướng dứa có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.
Cá hồi nướng dứa
Trình bày món ăn
Món cá hồi nướng dứa có thể trình bày theo nhiều cách khác nhau:
- Cách đơn giản: Xếp cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí thêm vài lát dứa, ớt chuông và rau thơm.
- Cách cầu kỳ: Bạn có thể tạo hình bông hoa từ dứa và ớt chuông để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cá hồi nướng dứa trình bày đẹp mắt
Kết luận
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá hồi nướng dứa thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình món ăn hấp dẫn này nhé!
Bạn đã thử làm món cá hồi nướng dứa chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới. Và đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm gà bó xào dứa, cách làm cá trắm kho tương bần, cách làm chả giò cá trích Phú Quốc…
