Cá hồi sốt cà chua, nghe thôi đã thấy sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của cá hồi Nauy tươi ngon và sốt cà chua chua ngọt đậm đà rồi phải không nào? Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt mà còn bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá cách làm món cá hồi sốt cà chua đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cá hồi sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cá hồi phi lê: 300g (nên chọn phần bụng cá để món ăn thêm béo ngậy)
- Cà chua: 3 quả chín mọng
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 1 ít
Gia vị:
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng đong
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Làm sốt cà chua
- Phi thơm hành tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào đến khi chín mềm, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Đổ thêm khoảng 100ml nước lọc vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, rim khoảng 5 phút cho sốt cà chua sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Chiên cá hồi
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng.
- Cho cá hồi vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý không nên chiên cá quá lâu, cá sẽ bị khô.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho cá hồi đã chiên vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa khoảng 3 phút cho cá ngấm gia vị.
- Rắc hành lá, ngò rí lên trên, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể thay thế cá hồi Nauy bằng cá hồi Sapa, cá hồi vân cũng rất ngon. Tuy nhiên, nên chọn cá tươi, tránh cá đông lạnh nhiều lần sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
- Nên dùng cà chua chín mọng để sốt cà chua có màu đỏ đẹp và vị chua ngọt tự nhiên.
- Khi chiên cá hồi, nên để lửa vừa và không lật cá quá nhiều lần để cá không bị nát.
- Bạn có thể thêm một chút tương ớt vào sốt cà chua nếu thích ăn cay.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít hành phi lên trên.
Trình bày món ăn
Món cá hồi sốt cà chua có thể ăn kèm cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon. Bạn có thể trang trí thêm bằng một ít rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
Cá hồi sốt cà chua
Thông tin bổ sung
Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều omega-3, protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và thị lực. Món cá hồi sốt cà chua kết hợp với cà chua giàu vitamin C, lycopene giúp tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa hiệu quả.
Bữa cơm gia đình với món cá hồi sốt cà chua
Kết luận
Cách Làm Cá Hồi Sốt Cà Chua thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
