Cá hồi sốt chanh dây là một món ăn kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của cá hồi tươi ngon cùng vị chua ngọt thanh mát của chanh dây, tạo nên một bản hòa ca hương vị độc đáo, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và thực hiện ngay món ăn tuyệt vời này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng fillet cá hồi (khoảng 200g/miếng)
- 3 quả chanh dây chín
- 1 củ hành tím
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 tép tỏi
- Ớt tươi (tùy chọn)
- Rau mùi, hành lá
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa canh bột năng
Dụng Cụ Cần Thiết
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
- Rây lọc
- Muỗng, đũa
Hình Ảnh Món Cá Hồi Sốt Chanh Dây
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Rắc một chút muối và tiêu lên cá.
- Chanh dây cắt đôi, lấy phần ruột, lọc qua rây để lấy nước cốt.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt thái lát (nếu dùng).
- Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chiên Cá Hồi
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho cá hồi vào chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng đều.
- Gắp cá hồi ra đĩa, để ráo dầu.
Bước 3: Làm Sốt Chanh Dây
- Cho hành tím, tỏi băm vào chảo phi thơm.
- Đổ nước cốt chanh dây vào, thêm đường, muối, nước mắm, khuấy đều.
- Hòa tan bột năng với một ít nước lọc, đổ từ từ vào chảo sốt, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho sốt sánh mịn.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Cho cá hồi đã chiên vào chảo sốt, đun nhỏ lửa, lật đều tay cho cá ngấm sốt.
- Cho gừng thái sợi và ớt (nếu dùng) vào, đảo đều.
- Tắt bếp, rắc rau mùi, hành lá lên trên.
Nguyên Liệu Món Cá Hồi Sốt Chanh Dây
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn cá hồi tươi ngon, có màu sắc tươi sáng, thịt săn chắc.
- Chanh dây nên chọn loại chín vàng đều, có nhiều nước.
- Khi chiên cá, nên để lửa vừa, không nên chiên quá lâu sẽ làm cá bị khô.
- Nêm nếm gia vị sốt cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng đường hoặc chanh dây tùy theo khẩu vị.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm bằng một ít rau thơm, ớt tỉa hoa.
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá hồi sốt chanh dây thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà với công thức đơn giản này nhé. Chúc các bạn thành công!
Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như Cách làm hàu nướng bơ tỏi, Cách làm gà sốt Thái, Cách làm chả cá sốt chua ngọt,…
Hãy để lại bình luận và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi!
