Cá hồi sốt xì dầu là món ăn kết hợp tinh tế giữa vị ngọt béo tự nhiên của cá hồi Nauy cùng nước sốt xì dầu đậm đà, thơm lừng. Món ăn không chỉ chinh phục những thực khách khó tính bởi hương vị thơm ngon mà còn hấp dẫn bởi cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện. Cùng vào bếp và khám phá công thức làm món cá hồi sốt xì dầu chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cá hồi sốt xì dầu thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cá hồi phi lê: 300g (nên chọn phần bụng cá để món ăn béo ngậy hơn)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Ớt tươi: 1 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Nguyên liệu pha nước sốt
- Nước tương: 3 thìa canh (nên chọn loại nước tương ngon để món ăn thêm đậm đà)
- Đường nâu: 2 thìa canh
- Rượu mirin: 1 thìa canh (có thể thay thế bằng rượu trắng hoặc bỏ qua nếu không có)
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Nguyên liệu trang trí (nếu có)
- Hành lá: 1 nhánh
- Vừng rang: 1 thìa cà phê
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Dao, thớt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt tươi bỏ cuống, thái lát.
Bước 2: Pha nước sốt
- Cho nước tương, đường nâu, rượu mirin, dầu hào, tiêu xay vào bát, khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
Bước 3: Chiên cá hồi
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho cá hồi vào chiên chín vàng đều hai mặt.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Gắp cá hồi ra đĩa.
- Phi thơm hành tím, gừng, ớt trong chảo đã chiên cá.
- Đổ phần nước sốt đã pha vào, đun sôi cho đến khi sốt sánh lại.
- Rưới đều sốt lên cá hồi.
- Rắc thêm hành lá, vừng rang lên trên để trang trí (nếu có).
