Cá hồng hấp xì dầu – một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cá hồng hòa quyện cùng nước sốt xì dầu đậm đà, thơm phức mùi gừng, hành lá, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để thực hiện món ăn đơn giản mà đưa cơm này nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Cá hồng: 1 con (khoảng 500g)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành lá: 3 nhánh
- Ớt sừng đỏ: 1 quả (tùy chọn, cho người thích ăn cay)
Nguyên liệu pha nước sốt
- Nước tương (xì dầu): 4 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ
- Dao, thớt
- Tô
- Đĩa sâu lòng
- Nồi hấp
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá hồng làm sạch, đánh vảy, bỏ mang và ruột, rửa sạch, để ráo. Có thể khứa vài đường chéo trên thân cá để cá nhanh chín và ngấm gia vị hơn.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
- Ớt sừng đỏ bỏ hạt, thái lát.
- Pha nước sốt: Cho nước tương, dầu hào, đường, tiêu xay vào tô, khuấy đều cho tan gia vị.
- Hấp cá:
- Xếp gừng thái sợi xuống đáy đĩa sâu lòng.
- Đặt cá hồng lên trên.
- Rưới đều nước sốt đã pha lên mình cá.
- Cho đĩa cá vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút (tùy kích cỡ cá) cho đến khi cá chín.
- Hoàn thành:
- Cá chín, lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp.
- Rắc hành lá, ớt sừng đỏ lên trên cho đẹp mắt.
- Rưới 2 muỗng canh dầu ăn đã đun nóng lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cá hồng hấp xì dầu
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cá hồng tươi, mắt cá trong, thịt cá săn chắc.
- Có thể thay thế cá hồng bằng cá diêu hồng, cá chép… tùy theo sở thích.
- Để món ăn thêm đậm đà, có thể ướp cá với một chút muối, tiêu trước khi hấp.
- Nêm nếm lại nước sốt cho vừa ăn trước khi rưới lên cá.
- Thời gian hấp cá có thể thay đổi tùy theo kích cỡ cá.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, có thể rắc thêm một ít hành phi lên trên.
Trình bày món ăn
- Bày cá hồng hấp xì dầu ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.
- Dọn kèm cơm trắng nóng hổi và rau luộc.
Cá hồng hấp xì dầu món ăn gia đình
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cá hồng hấp xì dầu thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Món ăn với hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn có kinh nghiệm hay mẹo nhỏ nào khi làm món cá hấp xì dầu? Hãy chia sẻ với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
Nếu bạn yêu thích các món cá hấp, đừng bỏ lỡ cách làm món cá rô phi hấp xì dầu tại đây. Hoặc bạn có thể thử tài với món cơm nắm cá ngừ độc đáo, công thức chi tiết tại đây.
