Có ai mà cưỡng lại được sức hấp dẫn của món cá lóc chiên giòn rụm, phủ lên lớp sốt me chua chua ngọt ngọt, cay cay tê tê đầu lưỡi? Món ăn dân dã, quen thuộc này lại có sức hút kỳ lạ, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay áo vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Lóc Chiên Giòn Sốt Me Cay ngon như ngoài hàng ngay nhé! Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với công thức đơn giản mà lại cho ra đời món ăn ngon khó cưỡng!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính
- Cá lóc: 1 con (khoảng 500g – 700g)
- Me chín: 100g
- Bột chiên giòn: 1 gói (loại dùng cho món chiên giòn)
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa leo…
Gia vị tạo nên linh hồn món ăn
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 3 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 500ml (dùng để chiên cá)
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Dụng Cụ Cần Thiết
- Chảo chống dính (loại lòng sâu)
- Tô, đĩa
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Cá Lóc Chiên Giòn Sốt Me Cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Cá lóc làm sạch, đánh vẩy, bỏ ruột, bỏ mang, cắt vây. Có thể nhờ người bán làm sẵn để tiết kiệm thời gian.
-
Sau đó, khứa vài đường chéo trên thân cá để cá ngấm gia vị hơn.
-
Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trong khoảng 30 phút.
-
Me chín ngâm với nước ấm, dầm nhuyễn, lọc bỏ hạt, lấy phần nước cốt me.
-
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
Bước 2: Chiên cá
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Lăn cá lóc qua lớp bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều khắp mình cá.
- Thả cá vào chảo dầu nóng, chiên ở lửa vừa cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.
- Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Pha chế sốt me cay
- Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho nước cốt me vào, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ớt băm (gia giảm theo khẩu vị).
- Đun sôi sốt me, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Có thể thêm một chút bột năng pha loãng để sốt me có độ sánh.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho cá lóc chiên giòn ra đĩa, rưới đều sốt me cay lên trên.
- Trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ Giúp Món Cá Lóc Thêm Hoàn Hảo
- Chọn cá lóc tươi ngon: Nên chọn cá lóc còn sống, bơi khoẻ, mắt cá trong, vảy sáng, thịt săn chắc.
- Chú ý khi chiên cá: Chiên cá ở lửa vừa, không nên chiên lửa quá to sẽ khiến cá dễ bị cháy mà bên trong chưa chín.
- Gia giảm gia vị: Có thể gia giảm lượng ớt, đường, nước mắm trong phần sốt me cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Mẹo nhỏ giúp cá giòn lâu: Thêm 1 muỗng canh bột bắp vào bột chiên giòn sẽ giúp cá giòn lâu hơn.
Trình Bày Món Ăn
Món cá lóc chiên giòn sốt me cay có thể dùng nóng với cơm trắng, bún hoặc ăn kèm bánh mì đều rất ngon.
Bạn có thể trang trí món ăn bằng cách:
- Xếp cá ra đĩa, rưới sốt me lên trên, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua.
- Hoặc có thể bày cá ra đĩa, rưới một phần sốt me lên, phần còn lại để riêng cho mọi người tự thêm theo ý thích.
Cá Lóc Chiên Giòn Sốt Me Cay
Thông Tin Bổ Sung
Cá lóc là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món cá lóc chiên giòn sốt me cay không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể bảo quản cá lóc chiên trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá lóc chiên giòn sốt me cay thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Chúc các bạn thành công với công thức đơn giản này và có những bữa cơm gia đình ấm cúng, vui vẻ bên món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương.
Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác nhé! Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận bên dưới, chúng tôi sẽ giải đáp trong thời gian sớm nhất.
Cá Lóc Chiên Giòn
Ngoài ra, nếu bạn yêu thích các món gà, hãy thử sức với công thức làm gà nướng mật ong hoặc gà chiên sốt tiêu đen của chúng tôi. Chúc các bạn ngon miệng!
