Cá mòi một nắng chiên muối ớt – món ăn dân dã, quen thuộc với người dân miền biển lại có sức hấp dẫn kỳ lạ với thực khách khắp mọi miền. Miếng cá mòi vàng ươm, thịt chắc ngọt, thơm lừng hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, mặn mà của muối biển tạo nên hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng website “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá cách làm món cá mòi một nắng chiên muối ớt giòn tan, hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu
Để chế biến món cá mòi một nắng chiên muối ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g cá mòi một nắng: Nên chọn loại cá tươi ngon, có màu sắc tự nhiên, thịt săn chắc và không có mùi lạ.
- 2-3 quả ớt tươi: Chọn ớt xiêm hoặc ớt sừng tùy theo sở thích ăn cay.
- 2 tép tỏi: Tỏi ta sẽ mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng.
- 1 quả chanh: Chanh tươi sẽ giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả.
Nguyên liệu tạo vị:
- 2 thìa cà phê muối hạt: Nên sử dụng muối hạt trắng tinh, không lẫn tạp chất.
- 1 thìa cà phê đường: Đường giúp cân bằng vị mặn của muối và làm tăng hương vị cho món ăn.
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn): Bột ngọt giúp món ăn thêm đậm đà, tuy nhiên bạn có thể bỏ qua nếu không thích.
- Dầu ăn: Nên chọn loại dầu ăn có nguồn gốc thực vật, chất lượng tốt để đảm bảo sức khỏe.
Dụng Cụ
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá mòi một nắng rửa sạch, để ráo. Nếu cá to, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt khúc vừa ăn cho dễ chiên.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Ướp cá
- Cho cá mòi vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối hạt, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (nếu dùng), 1/2 số tỏi băm, 1/2 số ớt băm, 1 thìa cà phê đường và một chút nước cốt chanh.
- Trộn đều và ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên cá
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, nhẹ nhàng cho cá vào chiên ở lửa vừa.
- Chiên đều hai mặt cá cho đến khi vàng đều, giòn tan thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm muối ớt chấm
- Trong một bát nhỏ, cho phần tỏi băm, ớt băm còn lại vào, thêm 1 thìa cà phê muối hạt, trộn đều.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Xếp cá ra đĩa, rắc thêm chút muối ớt lên trên cho thêm phần hấp dẫn.
- Món cá mòi một nắng chiên muối ớt ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm muối ớt chanh.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Để cá mòi khi chiên được giòn tan, bạn nên để cá thật ráo nước sau khi rửa.
- Nên chiên cá ở lửa vừa, không nên chiên lửa quá to sẽ khiến cá dễ bị cháy mà bên trong chưa chín.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và muối cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Món cá mòi một nắng chiên muối ớt sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng, rau sống và nước chấm chua ngọt.
Cá Mòi Một Nắng Chiên Muối Ớt
Thông Tin Bổ Sung
Cá mòi là loại cá biển giàu dinh dưỡng, chứa nhiều omega-3, vitamin D và canxi. Theo chuyên gia dinh dưỡng [Tên chuyên gia], việc bổ sung cá mòi vào thực đơn hàng tuần rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch và trí não.
Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều cá mòi một nắng vì có thể gây nóng trong người.
Để bảo quản cá mòi một nắng được lâu, bạn nên cho cá vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá mòi một nắng chiên muối ớt giòn tan, hấp dẫn rồi đấy. Món ăn dân dã, dễ làm này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay thôi!
Mâm Cơm Cá Mòi Một Nắng Chiên Muối Ớt
Bạn có muốn thử thêm hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình? Hãy ghé thăm chuyên mục ẩm thực của “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Đừng quên để lại bình luận chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!
