Cá mòi sốt cà chua – cái tên nghe giản dị mà lại gợi lên biết bao cảm xúc thân thương, gần gũi. Hương vị mặn mà của cá mòi hòa quyện cùng vị chua ngọt đậm đà của sốt cà chua, tạo nên một món ăn dân dã, đưa cơm không thể chối từ. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Mòi Sốt Cà Chua đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cá mòi sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g cá mòi tươi (nên chọn cá tươi roi rói, mắt trong veo, thịt chắc)
- 4 quả cà chua chín đỏ (chọn cà chua chín mọng, đỏ tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn)
- Hành tím, tỏi, ớt (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Gia vị:
- Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá mòi làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Bạn có thể cắt cá thành khúc vừa ăn hoặc để nguyên con tùy ý.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2: Chiên sơ cá mòi
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cá mòi vào chiên sơ hai mặt cho cá săn lại.
Bước 3: Nấu sốt cà chua
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với một chút dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm thêm chút muối, đường cho vừa ăn.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Khi nước sốt cà chua sôi, bạn cho cá mòi đã chiên sơ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Đun nhỏ lửa, rim cá khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.
- Thêm ớt vào (tùy thích), rắc thêm chút hạt tiêu, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để cá mòi không bị tanh, bạn có thể rửa cá với nước chanh pha loãng hoặc rượu trắng.
- Nên chiên sơ cá mòi trước khi sốt để cá săn chắc, không bị nát khi rim.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Cá mòi sốt cà chua kho quên
Trình bày món ăn
Món cá mòi sốt cà chua có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc rau luộc đều rất ngon. Bạn có thể trang trí thêm bằng một ít rau thơm như hành lá, ngò rí cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thông tin bổ sung
Cá mòi là loại cá biển giàu dinh dưỡng, chứa nhiều omega-3, protein và các vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món cá mòi sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Bữa cơm gia đình ấm cúng
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá mòi sốt cà chua thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình, bạn bè. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
