Cá nạc trộn muối ớt, món ăn dân dã mà hấp dẫn, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kết hợp cùng vị ngọt thơm của cá tươi, đủ sức chinh phục bất cứ ai, dù là thực khách khó tính nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này sao cho cá không bị đắng. Hãy để tôi, một người con của đất Việt với nhiều năm kinh nghiệm bếp núc, chia sẻ bí quyết làm nên món cá nạc trộn muối ớt tròn vị, thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên Liệu Tươi Ngon Cho Món Cá Nạc Trộn Muối Ớt
Nguyên Liệu Chính
- 500g cá nạc (cá lóc, cá basa, cá rô phi đều được)
- 3 quả chanh tươi
- 3 quả ớt sừng đỏ
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- Rau răm, rau ngò, hành lá
- Đậu phộng rang
- Bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm
Gia Vị
- Muối, đường, nước mắm ngon
- Bột ngọt (tùy chọn)
Cá nạc đã sơ chế
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao, thớt
- Tô lớn
- Chén nhỏ
- Muỗng, đũa
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Nạc Trộn Muối Ớt Không Bị Đắng
Bước 1: Sơ Chế Cá Nạc
- Cá làm sạch vảy, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc gừng giã nhuyễn chà xát lên mình cá.
- Để cá ráo nước, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Pha Chế Nước Trộn Gỏi
- Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Ớt sừng bỏ cuống, băm nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi chỉ.
- Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ: 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), ớt băm và tỏi băm. Khuấy đều cho tan gia vị.
- Lưu ý: Tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình mà có thể điều chỉnh lượng ớt và gia vị cho phù hợp.
Bước 3: Trộn Gỏi Cá Nạc
- Cho cá nạc đã thái lát vào tô lớn, rưới đều nước trộn gỏi lên trên.
- Dùng đũa trộn đều tay cho cá ngấm gia vị.
- Thêm rau răm, rau ngò, hành lá cắt khúc và gừng thái sợi vào, trộn nhẹ.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Gắp gỏi cá ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.
- Món này ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm đều rất ngon.
Cá nạc trộn muối ớt
Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Nạc Trộn Muối Ớt Thêm Phần Hấp Dẫn
- Nên chọn cá tươi ngon, thịt săn chắc để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Để món gỏi cá không bị tanh, bạn nên rửa cá thật kỹ với nước muối pha loãng.
- Không nên trộn gỏi quá lâu, cá sẽ bị nát và ra nước.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng ớt, tỏi, đường, chanh cho phù hợp.
Thông Tin Bổ Sung:
- Món cá nạc trộn muối ớt giàu protein, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá nạc trộn muối ớt thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
