Cá nục là loại cá biển rất phổ biến ở Việt Nam. Cá nục có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá nục kho, cá nục hấp, cá nục nướng… Trong đó, cá nục chiên mắm tỏi là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng đưa cơm, được nhiều người yêu thích. Miếng cá nục chiên vàng giòn, thơm phức, quyện với nước mắm tỏi đậm đà, cay cay, mặn ngọt vừa phải, ăn một lần là nhớ mãi.
Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá cách làm món cá nục chiên mắm tỏi thơm ngon, đậm đà, hao cơm cực đỉnh nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Cá nục: 500g (nên chọn cá tươi, mắt trong, mang đỏ tươi)
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu tạo vị
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 300ml
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu trang trí (nếu có)
- Rau xà lách: 100g
- Dưa leo: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Tô
- Muỗng
- Đũa
- Dao
- Thớt
Cá nục chiên mắm tỏi
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá nục
- Cá nục mua về đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, cắt bỏ phần đầu và đuôi.
- Rửa sạch cá với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
- Để ráo cá hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
- Lưu ý: Nên chọn mua cá nục tươi, mắt trong, mang đỏ tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Rau xà lách, dưa leo, cà chua rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Chiên cá
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vặn lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài.
- Khi cá chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm nước mắm tỏi
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Khi tỏi vàng, cho nước mắm, đường, ớt băm vào, khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, đun đến khi nước mắm sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Cho cá ra đĩa, rưới đều nước mắm tỏi lên trên.
- Trang trí thêm rau xà lách, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
Mắm tỏi ớt
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để cá nục chiên giòn lâu hơn, bạn có thể chiên cá ngập dầu.
- Nên dùng chảo chống dính để chiên cá, tránh tình trạng cá bị dính chảo.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ lên trên.
Trình bày món ăn
Cá nục chiên mắm tỏi sau khi hoàn thành có thể dùng làm món mặn ăn với cơm nóng hoặc ăn kèm với bún tươi, rau sống đều rất ngon.
Bạn có thể bày món ăn ra đĩa lớn, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ngon khác từ cá nục như cá bớp chiên xù hoặc cá chép om dưa trên website “Khám Phá Lịch Sử” để thực đơn gia đình thêm phong phú.
Kết luận
Trên đây là cách làm món cá nục chiên mắm tỏi thơm ngon, đậm đà, hao cơm cực đỉnh. Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình.
Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
