Cá nục chiên giòn rụm, quyện trong nước sốt cà chua chua ngọt, đậm đà, ăn kèm cơm trắng thì còn gì bằng. Món cá nục chiên sốt cà chua tuy dân dã, mộc mạc nhưng lại là món ăn đưa cơm cực kỳ hiệu quả, được nhiều gia đình Việt yêu thích. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá Cách Làm Cá Nục Chiên Sốt Cà Chua đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cá nục chiên sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cá nục tươi: 500g (chọn con mình dày, mắt sáng, mang đỏ tươi)
- Cà chua chín: 3 quả lớn (chọn quả đỏ mọng, cầm nặng tay)
Nguyên liệu tạo vị:
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 2 quả (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị)
- Hành lá, rau mùi: 50g
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Gia vị:
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Đĩa
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Cá nục làm sạch, loại bỏ ruột và mang cá. Bạn có thể yêu cầu người bán làm sẵn để tiết kiệm thời gian. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Lưu ý: Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng chanh hoặc giấm chà xát lên mình cá. -
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
-
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Ớt tươi bỏ cuống, băm nhỏ.
-
Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
-
Gừng cạo vỏ, thái sợi.
Bước 2: Chiên cá
-
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
-
Khi dầu nóng, bạn nhẹ nhàng thả cá vào chiên. Lưu ý nên để lửa vừa, trở đều tay để cá chín vàng đều hai mặt.
-
Khi cá đã chín vàng giòn, gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm sốt cà chua
-
Dùng lại chảo vừa chiên cá, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
-
Phi thơm hành tím, tỏi băm cho đến khi dậy mùi thơm.
-
Cho cà chua vào xào, dùng muỗng dằm nhuyễn cà chua.
-
Nêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay vào, đảo đều cho đến khi sốt sôi liu riu và sánh lại.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
-
Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua.
-
Đun nhỏ lửa, lật đều tay cho cá ngấm đều gia vị.
-
Khi cá đã ngấm gia vị, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ và gừng thái sợi vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
-
Để cá nục chiên giòn lâu hơn, bạn có thể thêm một chút bột mì hoặc bột chiên giòn vào cá trước khi chiên.
-
Khi sốt cà chua sôi, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-
Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi vào sốt cà chua.
-
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng một ít rau thơm hoặc ớt tỉa hoa.
Trình bày món ăn
Món cá nục chiên sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt. Cá nục vàng ươm, thấm đẫm nước sốt cà chua đỏ au, điểm xuyết chút xanh của hành lá, rau mùi. Món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn khi được bày biện đẹp mắt trên đĩa, ăn kèm cơm trắng và canh rau.
Cá nục chiên sốt cà chua
Thông tin bổ sung
Cá nục là loại cá biển chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, omega-3, vitamin D, canxi, sắt… Món cá nục chiên sốt cà chua không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể bảo quản cá nục chiên sốt cà chua trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Bữa cơm gia đình với món cá nục chiên sốt cà chua
Kết luận
Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món cá nục chiên sốt cà chua thơm ngon, đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm da heo chiên giòn, cách làm cá kho khế chua… Chúc bạn ngon miệng!
