Cách Làm Cá Nục Kho Xì Dầu Rau Răm – Ngon Đậm Đà, Bắt Cơm Vô Đối

Cá nục kho xì dầu rau răm là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Hương vị mặn mà của cá nục hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị thơm lừng của rau răm, tạo nên một món ăn “bắt cơm” vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để thực hiện món cá nục kho xì dầu rau răm đậm đà hương vị truyền thống nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên Liệu Chính

• Cá nục: 500g
• Rau răm: 1 bó nhỏ
• Ớt tươi: 3 – 4 trái
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ

Gia Vị

• Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Dụng Cụ Cần Thiết

• Nồi đất hoặc chảo sâu lòng
• Dao, thớt
• Bát tô
• Muỗng, đũa

Nguyên liệu làm món cá nục kho xì dầu rau răm

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Cá nục làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng rồi để ráo.
   • Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
   • Ớt tươi bỏ cuống, băm nhỏ.
   • Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Ướp Cá:

   • Cho cá nục vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 số tỏi băm, 1/2 số hành tím băm, 1/2 số ớt băm vào. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

3. Kho Cá:

   • Bắc nồi đất hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
   • Phi thơm phần tỏi, hành tím còn lại cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu.
   • Cho cá nục đã ướp vào nồi, dàn đều cá.
   • Đổ phần nước ướp cá còn lại vào nồi. Thêm nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt cá.
   • Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi và kho cá trong khoảng 30-45 phút.

4. Hoàn Thành:

   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm ớt băm và rau răm thái nhỏ vào nồi cá, đảo đều, tắt bếp.

Lưu Ý và Mẹo Nhỏ

• Nên chọn cá nục tươi ngon, mắt cá trong, thịt cá săn chắc để món ăn thêm hấp dẫn.
• Nên kho cá bằng nồi đất để món ăn thơm ngon và giữ được hương vị truyền thống.
• Có thể điều chỉnh lượng ớt tươi cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Để món cá nục kho đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước màu kho cá.
• Nên ăn cá nục kho xì dầu rau răm khi còn nóng với cơm trắng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.

Món cá nục kho xì dầu rau răm sau khi hoàn thành

Trình Bày Món Ăn

• Múc cá nục kho xì dầu rau răm ra đĩa, trang trí thêm một ít rau răm lên trên cho đẹp mắt.
• Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng.

Cá nục kho xì dầu rau răm là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình. Hy vọng với công thức chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn sẽ tự tin thực hiện món cá nục kho xì dầu rau răm thành công ngay tại nhà.

Bạn đã từng thử làm món cá nục kho theo cách này chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website của “Khám Phá Lịch Sử”.