Cá nướng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị thơm ngon, thịt cá mềm ngọt, hòa quyện cùng gia vị đậm đà khiến ai cũng phải mê mẩn. Nay, với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng chế biến món cá nướng thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà mà không cần lo lắng về khói bụi hay dầu mỡ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cá nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, chuẩn bị nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cá: 500g (chọn cá rô phi, cá trắm, cá thu… tùy sở thích)
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 3 tép
Gia vị ướp cá
- Mắm: 2 thìa canh
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Dụng cụ cần thiết
- Nồi chiên không dầu
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Cọ phết silicone
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy, cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên con.
- Rửa sạch cá với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
- Sả, ớt, gừng, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá
- Cho cá vào bát tô, thêm sả, ớt, gừng, tỏi băm nhuyễn cùng các gia vị ướp cá đã chuẩn bị.
- Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Có thể ướp cá lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh để cá thêm đậm đà.
Bước 3: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút.
- Xếp cá vào nồi chiên, phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt cá.
- Nướng cá ở 180 độ C trong vòng 15-20 phút.
- Sau 10 phút, lật cá để cá chín đều hai mặt.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Cá chín vàng đều, có mùi thơm hấp dẫn là được.
- Gắp cá ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
- Thưởng thức cá nướng nóng cùng cơm trắng hoặc bún, chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cá tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Tùy vào loại cá và độ dày mỏng của miếng cá mà điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng cho phù hợp.
- Để cá không bị dính vào vỉ nướng, có thể lót một lớp giấy nến hoặc giấy bạc xuống đáy nồi.
- Nên phết một lớp dầu ăn lên bề mặt cá trước khi nướng để cá không bị khô.
- Có thể thêm một chút mật ong vào hỗn hợp ướp cá để cá có màu vàng đẹp mắt hơn.
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món cá nướng bằng nồi chiên không dầu theo nhiều cách khác nhau:
- Xếp cá ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
- Bày cá lên mẹt tre, lót lá chuối tạo cảm giác dân dã, gần gũi.
- Cho cá vào hộp đựng thức ăn, mang theo đi làm, đi học hoặc đi picnic.
