Cà phê cold brew, hay còn gọi là cà phê ủ lạnh, đã trở thành thức uống được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và cách pha chế vô cùng đơn giản. Không cần máy móc cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế cho mình ly cà phê cold brew thơm ngon ngay tại nhà. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” khám phá bí quyết làm cà phê cold brew để chiêu đãi bản thân và bạn bè nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để pha chế một bình cà phê cold brew hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cà phê: 100 gram (Bạn nên chọn loại cà phê hạt rang mộc, xay thô để cà phê không bị đắng khi ủ lạnh)
- Nước lọc: 1 lít
Dụng cụ pha chế
- Bình thủy tinh có nắp đậy (dung tích tối thiểu 1 lít)
- Máy xay cà phê (nếu sử dụng cà phê hạt)
- Rây lọc
- Khăn xô hoặc giấy lọc cà phê
- Chai/bình thủy tinh để bảo quản
Các bước thực hiện
Bước 1: Xay cà phê (nếu dùng cà phê hạt)
Nếu bạn sử dụng cà phê hạt, hãy xay cà phê ở mức thô. Mức xay thô sẽ giúp cà phê không bị chiết xuất quá nhiều khi ủ lạnh, giữ được hương vị thơm ngon, không bị đắng.
Bước 2: Ủ cà phê
Cho cà phê đã xay vào bình thủy tinh. Sau đó, từ từ đổ nước lọc vào bình, khuấy đều cho cà phê ngấm đều nước.
Bước 3: Ủ lạnh
Đậy kín nắp bình và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian ủ lạnh lý tưởng là từ 12-24 tiếng.
Bước 4: Lọc cà phê
Sau khi ủ đủ thời gian, hãy lọc cà phê qua rây lọc có lót khăn xô hoặc giấy lọc cà phê 2-3 lần để loại bỏ hoàn toàn cặn cà phê.
Bước 5: Thưởng thức và bảo quản
Cà phê cold brew sau khi lọc có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong chai/bình thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vòng 5-7 ngày.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Lựa chọn cà phê: Nên chọn loại cà phê Arabica hoặc Robusta rang mộc, xay thô để có hương vị cà phê cold brew thơm ngon nhất.
- Tỉ lệ nước và cà phê: Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ nước và cà phê theo sở thích của mình. Nếu muốn cà phê đậm đặc hơn, bạn có thể giảm lượng nước hoặc tăng lượng cà phê.
- Thời gian ủ lạnh: Thời gian ủ lạnh ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Ủ cà phê càng lâu, cà phê sẽ càng đậm đặc.
- Lọc cà phê: Nên lọc cà phê qua rây lọc có lót khăn xô hoặc giấy lọc cà phê nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn cặn cà phê, giúp cà phê trong và ngon hơn.
Nguyên liệu làm cà phê cold brew
Trình bày và thưởng thức
Cà phê cold brew có thể thưởng thức trực tiếp hoặc thêm đá viên. Bạn cũng có thể kết hợp cà phê cold brew với sữa tươi, sữa đặc, kem tươi, siro hoặc các loại topping khác để tạo nên những thức uống thơm ngon, hấp dẫn theo sở thích của mình.
Cà phê cold brew sau khi hoàn thành
Kết luận
Với hương vị thơm ngon, sảng khoái cùng cách làm đơn giản, cà phê cold brew chắc chắn sẽ là thức uống yêu thích của bạn trong những ngày hè oi bức. Hãy thử trổ tài pha chế thức uống này để chiêu đãi bạn bè và người thân nhé. “Khám Phá Lịch Sử” luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá thế giới ẩm thực đầy thú vị!
