Cá rô phi hấp xì dầu là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, thịt cá mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để khám phá Cách Làm Cá Rô Phi Hấp Xì Dầu đơn giản mà ngon cơm nhé!
Nguyên Liệu
Nguyên liệu chính
- Cá rô phi: 1 con (khoảng 500g – 700g)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành lá: 3-4 nhánh
- Ớt sừng đỏ: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu tạo vị
- Xì dầu (nước tương): 3 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Dụng Cụ
- Dao, thớt
- Nồi hấp
- Đĩa sâu lòng
Các Bước Thực Hiện
- Sơ chế cá rô phi: Cá rô phi đánh vảy, làm sạch ruột, bỏ mang. Rửa cá với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, khứa vài đường chéo trên thân cá để cá ngấm gia vị hơn.
- Sơ chế nguyên liệu khác: Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt sừng đỏ bỏ cuống, thái lát xéo.
- Ướp cá: Cho cá rô phi vào đĩa sâu lòng, ướp đều với 2 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/4 muỗng cà phê muối. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.
- Hấp cá: Xếp gừng, hành lá và ớt sừng đỏ lên trên mình cá. Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút.
- Làm nước sốt: Trong khi hấp cá, pha nước sốt gồm: 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
- Hoàn thành: Sau khi cá chín, gắp cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Trang trí thêm với hành lá, ớt thái sợi (nếu thích).
Cá Rô Phi Hấp Xì Dầu Thơm Ngon
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn cá rô phi tươi sống, thịt cá săn chắc, không có mùi hôi.
- Có thể thay thế cá rô phi bằng cá diêu hồng hoặc các loại cá khác tùy theo sở thích.
- Khi hấp cá, bạn nên cho thêm vào nồi hấp vài lát gừng để khử mùi tanh hiệu quả hơn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng đường, xì dầu, dầu hào cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Trình Bày Món Ăn
Cá rô phi hấp xì dầu sau khi hoàn thành, bạn có thể bày biện ra đĩa lớn, trang trí thêm với rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm gừng.
Thông Tin Bổ Sung
- Cá rô phi là loại cá giàu protein, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.
- Món cá rô phi hấp xì dầu có thể dùng kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Bữa Cơm Gian Dị Với Cá Rô Phi Hấp Xì Dầu
Kết Luận
Cách làm cá rô phi hấp xì dầu thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon cho cả gia đình. Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ngon khác từ cá rô phi? Hãy xem thêm cách làm cá rô phi chiên giòn tại đây hoặc cách làm cá rô phi kho tiêu tại đây.
