Cà rốt xào thịt trứng – món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cà rốt, béo ngậy của trứng và đậm đà của thịt heo tạo nên hương vị khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để chế biến món cà rốt xào thịt trứng thơm ngon, bắt mắt chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món cà rốt xào thịt trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 300g cà rốt
- 200g thịt heo (nên chọn phần thịt nạc hoặc ba chỉ)
- 2 quả trứng gà (nên chọn trứng gà ta cho màu sắc đẹp mắt)
Nguyên liệu tạo vị:
- 1 củ hành tím nhỏ
- 2 tép tỏi
- Hành lá, rau mùi (tùy thích)
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Tiêu xay
Lưu ý:
- Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu tùy theo khẩu phần ăn và sở thích.
- Nên chọn cà rốt tươi, có màu cam đậm, cuống còn nguyên vẹn và không bị dập nát.
- Thịt heo nên chọn loại tươi ngon, có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Đũa
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc bào sợi. Để cà rốt giữ được độ giòn, bạn có thể ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Thịt heo rửa sạch, thái mỏng hoặc băm nhỏ. Ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay và một ít hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng gà ra bát, đánh tan, nêm thêm chút hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 2: Xào cà rốt và thịt
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím, tỏi băm.
- Cho thịt heo vào xào săn, đảo đều tay cho thịt chín đều.
- Tiếp theo, cho cà rốt vào xào cùng. Đảo đều tay cho cà rốt ngấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Khi cà rốt đã chín tái, đổ trứng đã đánh tan vào chảo. Dùng đũa khuấy nhẹ để trứng tạo thành những sợi mỏng đẹp mắt.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút đường khi ướp thịt.
- Khi xào cà rốt, bạn nên để lửa vừa và đảo đều tay để cà rốt chín đều, không bị cháy.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút ớt đỏ thái sợi vào xào cùng.
- Món cà rốt xào thịt trứng ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.
Cà rốt xào thịt trứng hoàn thành
Trình bày món ăn
Bạn có thể múc cà rốt xào thịt trứng ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi hoặc cắt tỉa hoa cà rốt cho đẹp mắt. Món ăn này thường được dùng làm món mặn ăn kèm với cơm trắng trong bữa cơm gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng cà rốt xào thịt trứng như một món ăn kèm cho bánh mì hoặc xôi.
Thông tin bổ sung
Cà rốt xào thịt trứng là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ, protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Món ăn này đặc biệt tốt cho mắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Bạn có thể bảo quản cà rốt xào thịt trứng trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Cà rốt xào thịt trứng bữa cơm gia đình
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cà rốt xào thịt trứng thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy thử làm và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Chúc các bạn thành công!
