Cá saba hấp là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị thơm ngon, thịt cá béo ngậy kết hợp cùng nước chấm đậm đà tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Saba Hấp đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Cá saba tươi: 1 con (khoảng 500g)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành lá: 3 nhánh
- Ớt sừng đỏ: 1 quả
Nguyên liệu tạo vị
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đũa
Các bước thực hiện
- Sơ chế cá saba: Cá saba làm sạch vảy, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng. Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng gừng giã nhỏ chà xát lên mình cá hoặc rửa cá với một chút rượu trắng.
- Sơ chế nguyên liệu khác: Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt sừng bỏ cuống, thái lát.
- Pha nước chấm: Cho nước mắm, đường, tiêu xay vào bát, khuấy đều cho tan gia vị.
- Hấp cá: Xếp một lớp gừng, hành lá xuống đáy nồi hấp. Đặt cá saba lên trên, cho thêm một ít gừng, hành lá và ớt sừng vào bụng cá. Đổ khoảng 1 chén nước vào nồi hấp, đun sôi. Khi nước sôi, cho cá vào hấp khoảng 15-20 phút, tùy vào kích thước cá.
- Kiểm tra cá chín: Cá chín khi thịt cá chuyển sang màu trắng đục, dùng đũa xiên vào phần dày nhất của cá thấy dễ dàng là được.
- Hoàn thành: Cá chín, gắp ra đĩa, rưới nước chấm đã pha lên trên. Rắc thêm chút hành lá, ớt sừng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua cá saba tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi, thịt cá săn chắc.
- Có thể thay thế cá saba bằng cá thu, cá trích… đều rất ngon.
- Khi hấp cá, bạn có thể cho thêm vài lát sả hoặc chanh để cá thơm hơn.
- Để món cá hấp thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh dầu hào vào nước chấm.
- Món cá saba hấp chấm kèm nước mắm gừng, tỏi ớt hoặc ăn kèm cơm nóng, rau sống đều rất tuyệt vời.
Nguyên liệu làm cá saba hấp
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món cá saba hấp theo nhiều cách khác nhau:
- Cách đơn giản: Gắp cá ra đĩa, rưới nước chấm lên trên, trang trí thêm vài cọng ngò rí, rau thơm cho đẹp mắt.
- Cách cầu kỳ hơn: Bạn có thể tỉa hoa cà chua, dưa leo để trang trí xung quanh đĩa cá.
Món cá saba hấp thơm ngon hấp dẫn
Cá saba hấp là món ăn ngon, dễ làm, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy thử làm món ăn này chiêu đãi cả nhà bạn nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Bạn có bí quyết nào cho món cá saba hấp thêm ngon miệng? Hãy chia sẻ với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!
