Cá saba nướng muối ớt, nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không các bạn? Món ăn dân dã này mang hương vị biển cả mặn mòi hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của cả những thực khách khó tính nhất.
Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Saba Nướng Muối ớt đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo cùng “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đảm bảo bạn sẽ có một món ăn tuyệt ngon chiêu đãi cả nhà đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá saba nướng muối ớt, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cá saba: 1 con (khoảng 500g)
- Muối hạt: 2 muỗng canh
- Ớt tươi: 5-7 trái (tùy khẩu vị)
- Sả: 3 cây
Nguyên liệu tạo vị
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nguyên liệu trang trí (nếu có)
- Rau răm: 1 măt
- Dưa leo: 1 trái
- Cà chua: 2 trái
Dụng cụ cần thiết
- Bếp nướng (than hoặc điện)
- Vỉ nướng
- Chén, muỗng
- Dao, thớt
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá saba làm sạch, bỏ ruột, đánh vẩy, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Bạn có thể mua cá saba đã được sơ chế sẵn ở các siêu thị hoặc chợ. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của mẹ mình, cá saba tươi ngon nhất là khi mua về tự mình làm sạch đấy!
- Sả, ớt, hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Rau răm nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo. Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát để trang trí.
Bước 2: Làm hỗn hợp muối ớt
- Cho muối hạt, ớt băm, sả băm, hành tím băm, tỏi băm, đường, nước mắm, dầu ăn vào bát tô, trộn đều.
- Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và muối cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!
Bước 3: Ướp cá
- Xát đều hỗn hợp muối ớt lên mình cá, cả bên trong bụng cá. Ướp cá ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Nướng cá
- Làm nóng bếp nướng.
- Xếp cá lên vỉ nướng, trở đều tay cho cá chín vàng đều hai mặt.
- Thời gian nướng khoảng 15-20 phút tùy vào độ dày của cá.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Cá chín gắp ra đĩa, trang trí với rau răm, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
- Cá saba nướng muối ớt ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt xanh.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để cá không bị dính vỉ nướng, bạn có thể phết một lớp dầu ăn mỏng lên vỉ trước khi nướng.
- Nên nướng cá trên lửa than hoa để món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
- Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm hỗn hợp muối ớt lên mình cá để cá thêm đậm đà, hấp dẫn.
- Cá saba nướng muối ớt có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh tráng đều rất ngon.
Cá saba nướng muối ớt hoàn thành
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Cá saba là loại cá biển giàu dinh dưỡng, chứa nhiều Omega-3, protein, vitamin D… rất tốt cho sức khỏe.
- Món ăn kèm: Cá saba nướng muối ớt thường được ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh tráng cuộn rau sống.
Cá saba nướng muối ớt ăn kèm bún
Lời kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá saba nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Món ăn dân dã, dễ làm này chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. “Khám Phá Lịch Sử” chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè!
