Cá thòi lòi nướng muối ớt, nghe cái tên thôi đã thấy hương vị đồng quê dân dã ùa về. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi cách chế biến đơn giản, dễ làm. Hãy cùng tôi khám phá cách làm món cá thòi lòi nướng muối ớt “đúng điệu” để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Cá thòi lòi: 500g (chọn cá tươi, con đều nhau)
- Muối hột: 2 thìa canh
- Ớt tươi: 5-7 trái (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 3 tép
Nguyên liệu tạo vị
- Đường: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Rau răm: 50g
- Chanh: 1 quả
Dụng cụ
- Bếp nướng than hoa (nếu có thể) hoặc lò nướng
- Vỉ nướng
- Cối giã
- Chén
- Muỗng
- Dao
Các bước thực hiện
- Sơ chế cá: Cá thòi lòi làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
- Làm muối ớt: Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ. Cho muối hột, ớt, tỏi vào cối giã nhuyễn. Thêm đường, nước mắm, dầu ăn vào trộn đều.
- Ướp cá: Cho cá thòi lòi vào tô, thêm hỗn hợp muối ớt đã pha vào, trộn đều. Ướp cá khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Nướng cá:
- Nếu nướng bằng than hoa: Xếp cá lên vỉ nướng, trở đều tay cho cá chín vàng đều hai mặt.
- Nếu nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Xếp cá lên khay nướng có lót giấy bạc, nướng trong khoảng 15-20 phút.
- Trình bày: Cá thòi lòi nướng chín gắp ra đĩa, trang trí với rau răm, lát chanh. Món này ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Cá thòi lòi nướng muối ớt
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để cá thòi lòi nướng được giòn, bạn nên để ráo nước sau khi làm sạch.
- Nên dùng muối hột để giã muối ớt, giúp món ăn dậy mùi thơm hơn.
- Khi nướng cá, bạn nên trở đều tay để cá chín đều, tránh bị cháy.
- Có thể thay thế ớt tươi bằng ớt bột, tuy nhiên, ớt tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Tùy vào khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng ớt cho phù hợp.
- Món cá thòi lòi nướng muối ớt ngon nhất là khi ăn nóng.
Thông tin bổ sung
- Cá thòi lòi là loại cá giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Món cá thòi lòi nướng muối ớt có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc rau sống.
- Cá thòi lòi nướng muối ớt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá thòi lòi nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi. Món ăn dân dã, đậm đà hương vị này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử trổ tài vào bếp và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!
Bánh xèo miền Trung
Bạn có muốn thử sức với những món ăn dân dã khác như cách làm cút nướng muối ớt hay cách làm gà nướng mắc khén? Hãy để lại bình luận bên dưới và chia sẻ với chúng tôi nhé!
