Có bao giờ bạn thèm một món ăn dân dã, dễ làm mà lại đưa cơm đến lạ? Cà tím chiên nước mắm chính là ứng cử viên sáng giá đấy! Từng miếng cà tím mềm thơm, áo một lớp nước mắm đậm đà, hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, ngọt thanh của đường, điểm xuyến chút hành phi thơm lừng. Chỉ cần nghĩ đến thôi đã đủ khiến bụng “réo gọi” rồi, phải không nào?
Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để chinh phục món cà tím chiên nước mắm “vừa ngon vừa dễ” này nhé! Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với khả năng bếp núc của chính mình đấy!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có món cà tím chiên nước mắm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Cà tím: 500g (chọn quả tươi, da căng bóng, không bị dập nát)
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
- Ớt: 1-2 quả (băm nhuyễn, gia giảm tùy theo khẩu vị)
Nguyên Liệu Phụ
- Hành tím: 1 củ (thái lát mỏng để phi vàng)
- Hành lá: 2 nhánh (thái nhỏ)
- Dầu ăn: 300ml (nên dùng dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu hướng dương)
Cà Tím Chiên Nước Mắm
Dụng Cụ Cần Thiết
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng đong
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ đôi hoặc thái miếng vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ vị chát và nhựa, sau đó vớt ra để ráo.
- Mẹo nhỏ: Bạn có thể ngâm cà tím với nước vo gạo để cà trắng và giòn hơn.
- Pha nước mắm chấm: Cho nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều cho tan gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 2: Chiên Cà Tím
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho cà tím vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt cà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Hoàn Thành Món Ăn
- Vẫn dùng chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tím.
- Cho cà tím đã chiên vào, đảo đều.
- Từ từ rưới phần nước mắm đã pha vào chảo cà, đảo đều tay cho cà ngấm đều gia vị.
- Nấu đến khi nước mắm sánh lại, bám đều vào cà tím thì tắt bếp.
- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, múc ra đĩa và thưởng thức.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn cà tím quả nhỏ, dài, màu tím đậm sẽ ít hạt và ngon hơn.
- Khi chiên cà, không nên cho quá nhiều cà vào chảo cùng lúc, cà sẽ không chín đều.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, ớt trong nước mắm theo khẩu vị của gia đình.
- Món cà tím chiên nước mắm ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.
Cà Tím Chiên Nước Mắm Đưa Cơm
Kết Luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành món cà tím chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn rồi. Món ăn dân dã này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay? Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
Bên cạnh cà tím chiên nước mắm, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác từ cà tím như cách làm cà dồi kho mè hoặc cách làm cà loc nấu chuối đậu trên website của chúng tôi. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
