Bạn đã bao giờ nghe đến món cà tím nướng phô mai, một món ăn vừa quen vừa lạ chưa? Quen bởi cà tím là nguyên liệu dân dã, dễ tìm, lạ bởi sự kết hợp độc đáo với phô mai béo ngậy, thơm lừng, tạo nên hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món cà tím nướng phô mai thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cà tím nướng phô mai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cà tím: 2 quả (chọn quả thon dài, da căng bóng, không bị nhũn)
- Phô mai mozzarella: 200 gram
- Thịt heo xay: 150 gram (có thể thay thế bằng thịt bò xay)
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả (tùy chọn, cho người thích ăn cay)
Nguyên liệu tạo vị
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Rau mùi, hành lá: 50 gram (để trang trí)
Dụng cụ cần thiết
- Lò nướng
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ đôi theo chiều dọc, dùng dao khứa nhẹ thành hình vuông trên bề mặt ruột cà.
- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Rau mùi, hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Phô mai mozzarella bào sợi hoặc cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
- Cho hành tây, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt heo xay vào xào săn, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, đảo đều.
- Cho cà chua vào xào cùng đến khi cà chua chín mềm.
Bước 3: Nướng cà tím
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
- Dùng muỗng múc phần ruột cà tím đã khứa ra, băm nhỏ.
- Trộn đều phần ruột cà tím với phần thịt đã xào chín, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường.
- Xếp cà tím vào khay nướng có lót giấy nến, phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt cắt của cà tím.
- Múc phần nhân thịt đã trộn vào đầy mặt cắt của cà tím.
- Rắc phô mai mozzarella lên trên cùng.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho khay cà tím vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20-25 phút cho đến khi phô mai tan chảy, vàng đều.
- Bày cà tím nướng phô mai ra đĩa, rắc thêm rau mùi, hành lá lên trên.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cà tím quả thon dài, da căng bóng, cầm chắc tay, không bị nhũn để món ăn ngon hơn.
- Bạn có thể thay thế phô mai mozzarella bằng các loại phô mai khác như cheddar, parmesan…
- Để cà tím không bị thâm đen, bạn có thể ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi chế biến.
- Nên thưởng thức cà tím nướng phô mai ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
- Món cà tím nướng phô mai thường được dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.
Cà tím nướng phô mai
Thông tin bổ sung
Món cà tím nướng phô mai không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như vitamin C, vitamin K, chất xơ, kali…
Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc lò nướng.
Cà tím nướng phô mai trên bàn ăn
Vậy là bạn đã hoàn thành món cà tím nướng phô mai thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy vào bếp và trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cơm cháy kho quẹt, cách làm cá cơm kho chiên tỏi ớt, cách làm cánh gà nướng phô mai…
