Cà tím trộn xì dầu – nghe cái tên giản dị mà lại vô cùng hấp dẫn. Món ăn dân dã này đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt. Hương vị đậm đà của cà tím quyện với nước xì dầu mặn ngọt, thêm chút cay nồng của ớt, tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá cách làm món cà tím trộn xì dầu ngon khó cưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cà tím trộn xì dầu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cà tím: 500g (chọn quả tươi, vỏ căng bóng, không bị dập úng)
- Xì dầu: 4 muỗng canh (nên chọn loại xì dầu ngon để món ăn thêm đậm đà)
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
Nguyên liệu tạo vị
- Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
- Ớt: 1-2 quả (băm nhỏ hoặc thái lát, điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị)
- Hành lá: 2 nhánh (thái nhỏ)
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Tô lớn
- Dao
- Thớt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái miếng vừa ăn. Ngâm cà tím vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và vị đắng. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ hoặc thái lát.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chiên cà tím
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho cà tím vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý không nên chiên quá kỹ, cà tím sẽ bị khô.
- Vớt cà tím ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo.
Bước 3: Pha nước sốt
- Cho xì dầu, đường, tiêu xay vào một cái bát nhỏ, khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 4: Trộn cà tím với xì dầu
- Cho cà tím đã chiên vào tô lớn.
- Đổ từ từ nước sốt đã pha vào, đảo đều tay cho cà tím ngấm đều gia vị.
- Thêm tỏi băm, ớt băm, hành lá vào, trộn đều.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Bày cà tím trộn xì dầu ra đĩa, trang trí thêm một ít hành lá hoặc ngò rí cho đẹp mắt.
- Món này ăn kèm cơm nóng rất ngon, hoặc có thể dùng làm món khai vị đều hợp.
Cà tím trộn xì dầu
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn cà tím: Nên chọn những quả cà tím tươi, vỏ căng bóng, không bị dập úng. Cà tím ngon sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Ngâm cà tím: Ngâm cà tím với nước muối loãng trước khi chiên giúp loại bỏ nhựa và vị đắng, đồng thời giúp cà tím không bị thâm đen.
- Chiên cà tím: Không nên chiên cà tím quá kỹ, cà tím sẽ bị khô, mất đi độ mềm ngọt tự nhiên.
- Gia giảm gia vị: Có thể điều chỉnh lượng đường, ớt, tiêu xay cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Mẹo nhỏ: Thêm một chút nước cốt chanh tươi vào nước sốt sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Thông tin bổ sung
- Món cà tím trộn xì dầu rất giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể ăn kèm món này với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
- Món ăn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Món cà tím trộn xì dầu đưa cơm
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cà tím trộn xì dầu rồi đấy! Món ăn dân dã, dễ làm này chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị giác khó tính nhất. Hãy thử vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Bạn có thích bài viết này không? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
