Cá trắm chiên xù là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng cá trắm trắng nõn nà được bao bọc bởi lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, hòa quyện cùng hương thơm nức mũi của gia vị, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá Cách Làm Cá Trắm Chiên Xù Giòn tan, thơm ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để chế biến món cá trắm chiên xù, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cá trắm: 1 con (khoảng 1 – 1.2kg)
- Bột chiên giòn: 1 gói (200g)
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 50g
- Dầu ăn: 500ml
Nguyên liệu tạo vị
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt tươi: 1 quả (tùy chọn)
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đũa
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá trắm làm sạch, đánh vảy, bỏ mang, ruột. Sau đó, bạn dùng dao khứa những đường chéo trên mình cá để gia vị được thấm đều hơn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt bỏ hạt, thái lát.
- Pha nước mắm chấm: Cho nước mắm, đường, nước lọc vào bát, khuấy đều cho tan. Thêm tỏi băm, ớt lát vào tùy theo khẩu vị.
Bước 2: Ướp Cá
- Cho cá trắm vào tô, thêm hành tím băm, gừng thái sợi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên Cá
- Đập 2 quả trứng gà vào bát, đánh tan.
- Cho bột chiên giòn và bột mì vào 2 bát riêng biệt.
- Lần lượt nhúng cá trắm qua bột mì, trứng gà và cuối cùng là bột chiên giòn.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu. Dầu nóng, bạn thả cá vào chiên ở lửa vừa.
- Khi cá chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Bạn nên chọn mua cá trắm tươi ngon, thịt chắc, không có mùi hôi.
- Để cá chiên giòn lâu, bạn có thể cho thêm 1-2 thìa canh bột năng vào hỗn hợp bột chiên xù.
- Khi chiên cá, bạn nên để lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến cá dễ bị cháy.
- Bạn có thể ăn kèm cá trắm chiên xù với cơm nóng, rau sống, dưa leo hoặc bún tươi.
Cá trắm chiên xù giòn rụm
Trình Bày Món Ăn
Bạn có thể bày cá trắm chiên xù ra đĩa, trang trí thêm rau sống, cà chua, dưa leo cho đẹp mắt. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng, chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Thông Tin Bổ Sung
Cá trắm là loại cá nước ngọt giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món cá trắm chiên xù có thể dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình hoặc bữa tiệc nhỏ.
Bữa cơm gia đình với món cá trắm chiên xù
Bạn thấy cách làm cá trắm chiên xù thật đơn giản phải không nào? Hãy trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm chả cá sốt cà chua, cách làm cá kho rim tỏi ớt, cách làm cá kho tương hột… Chúc bạn thành công!
