Cách làm cá trê kho tiêu thơm ngon đậm đà, đưa cơm cực đỉnh

Cá trê kho tiêu, món ăn dân dã, quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Hương vị đậm đà của cá trê tươi ngon được kho kĩ cùng với vị cay nồng của tiêu đen, hòa quyện trong nước kho sánh sệt, tạo nên một món ăn ngon cơm khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng website “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Trê Kho Tiêu đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Cá trê: 1 con (khoảng 500g)
• Thịt ba chỉ: 100g
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt hiểm: 3 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Hành lá: 3 nhánh
• Rau răm: 1 mớ nhỏ

Nguyên liệu tạo vị

• Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Tiêu đen: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Dụng cụ

• Nồi đất hoặc chảo đá
• Bát tô
• Dao
• Thớt

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cá trê làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn.
   • Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

2. Ướp cá:

   • Cho cá trê vào tô, ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 phần hành tím băm, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần ớt băm. Trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

3. Kho cá:

   • Phi thơm phần hành tím, tỏi băm còn lại với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
   • Cho cá trê đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho cá săn lại.
   • Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu còn lại vào nồi cá. Đổ thêm nước sôi ngập mặt cá.
   • Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi cá chín mềm, nước kho sánh lại thì tắt bếp.

4. Hoàn thành:

   • Rắc hành lá, rau răm thái nhỏ lên trên.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nên chọn cá trê đồng, thịt chắc, ít mỡ để món ăn ngon hơn.
• Kho cá bằng nồi đất hoặc chảo đá sẽ giúp cá chín đều, giữ được hương vị thơm ngon.
• Trong quá trình kho, không nên trở cá quá nhiều lần để tránh cá bị nát.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
• Có thể cho thêm một chút nước dừa tươi vào kho cùng để món ăn thêm phần thơm ngon, béo ngậy.

Cá Trê Kho Tiêu

Trình bày món ăn

• Múc cá trê kho tiêu ra đĩa, rưới thêm nước kho lên trên.
• Trang trí thêm với một ít rau răm, ớt tỉa.
• Dùng nóng với cơm trắng.

Thông tin bổ sung

• Món cá trê kho tiêu giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
• Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, rau luộc hoặc canh chua.
• Cá trê kho tiêu có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.

Kết luận

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá trê kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với gia đình, bạn bè nhé! Hãy tiếp tục theo dõi website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.

Bữa Cơm Gia Đình Với Món Cá Trê Kho Tiêu

Bạn có muốn thử làm món gà chiên mắm cho bữa cơm thêm phần phong phú không nào? Hoặc bạn có thể tham khảo thêm cách làm cá vược nấu canh chua để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.