Cá trích nướng – món ăn dân dã, quen thuộc với biết bao người con đất Việt. Hương vị thơm lừng của cá trích hòa quyện cùng gia vị đậm đà, lan tỏa trong từng thớ thịt chắc nịch, beo béo, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho bất kỳ ai đã từng nếm thử. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Trích Nướng thơm ngon, đơn giản để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính
- Cá trích tươi: 500g (nên chọn cá tươi, mắt trong, mang đỏ, thịt săn chắc)
- Sả: 3 cây
- Ớt: 3 trái
- Hành tím: 3 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Gia vị
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Dụng Cụ Cần Thiết
- Bếp nướng (bếp than hoa là lý tưởng nhất, có thể thay thế bằng lò nướng hoặc chảo nướng)
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Xiên que (nếu nướng bằng bếp than hoa)
Cá trích nướng thơm phức
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá trích làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
- Sả, ớt, hành tím băm nhỏ. Gừng thái lát mỏng.
Lưu ý: Để cá không bị tanh, bạn có thể rửa cá với một ít rượu trắng hoặc giấm.
Bước 2: Ướp cá
- Cho cá trích vào bát tô, thêm sả, ớt, hành tím băm nhỏ, gừng thái lát, nước mắm, đường, dầu ăn, muối, tiêu vào. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ: Để cá trích ngấm đều gia vị hơn, bạn có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá.
Bước 3: Nướng cá
- Nướng bằng bếp than hoa: Xiên cá trích vào xiên que, nướng trên bếp than hoa đã được làm nóng. Trở đều tay để cá chín đều và không bị cháy.
- Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Xếp cá trích lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng cá trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều.
- Nướng bằng chảo: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho cá trích vào chiên trên lửa vừa, trở đều tay cho đến khi cá chín vàng đều.
Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của cá và nhiệt độ của bếp.
Món cá trích nướng cho bữa cơm gia đình
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Chọn cá trích tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất để có món cá nướng thơm ngon.
- Nên ướp cá trích ít nhất 30 phút để cá ngấm gia vị.
- Khi nướng cá, nên trở đều tay để cá chín đều và không bị cháy.
Trình Bày Món Ăn
- Cá trích nướng sau khi chín, g
ắp ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt. - Món này ăn kèm cơm trắng, bún tươi hoặc bánh tráng đều rất ngon.
- Pha thêm nước chấm chua ngọt hoặc muối ớt xanh để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cá trích nướng – món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn, cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Hy vọng với công thức mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, bạn có thể tự tin trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cá hồi nướng dứa hay cách làm chả giò cá trích Phú Quốc. Chúc bạn thành công!
