Cách làm cá trứng chiên bơ tỏi – Món ngon từ biển cả dậy vị khó cưỡng

Cá trứng chiên bơ tỏi là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân vùng biển. Hương vị đặc trưng của cá trứng tươi ngon hòa quyện cùng vị thơm béo ngậy của bơ, cay nồng của tỏi tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần một chút khéo léo và công thức chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá trứng chiên bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• Cá trứng: 500g (nên chọn cá trứng tươi, mắt trong veo, mang đỏ tươi)
• Bột chiên giòn: 100g
• Bơ lạt: 50g
• Tỏi: 3 tép
• Ớt sừng: 1 trái (tùy chọn, cho người thích ăn cay)

Nguyên liệu tạo vị:

• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1/4 thìa cà phê
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Đường: 1/2 thìa cà phê
• Bột ngọt: 1/4 thìa cà phê (tùy chọn)

Nguyên liệu trang trí (tùy chọn):

• Rau xà lách, dưa leo, cà chua
• Ngò rí, rau thơm

Dụng cụ cần thiết:

• Chảo chống dính
• Tô trộn
• Đũa/thìa
• Giấy thấm dầu

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cá trứng làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, băm nhỏ.
   • Rau xà lách, dưa leo, cà chua rửa sạch, để ráo, thái lát trang trí.

2. Ướp cá:

   • Cho cá trứng vào tô, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa canh nước mắm, ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

3. Chiên cá:

   • Lăn cá trứng qua bột chiên giòn, đảm bảo cá được áo đều bột.
   • Đun nóng chảo chống dính, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Vặn lửa vừa để cá chín từ từ bên trong.

4. Làm sốt bơ tỏi:

   • Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
   • Cho bơ lạt vào chảo, đun chảy. Cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm. Thêm 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột ngọt (nếu dùng) vào, khuấy đều.

5. Hoàn thành:

   • Cho cá trứng đã chiên vào chảo sốt bơ tỏi, đảo đều cho cá áo đều sốt.
   • Tắt bếp, cho cá ra đĩa, trang trí với rau xà lách, dưa leo, cà chua và rắc thêm chút tiêu xay, ngò rí cho đẹp mắt.

Lưu ý và mẹo nhỏ:

• Nên chọn cá trứng tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Không nên chiên cá quá lâu, cá sẽ bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Có thể thay thế bơ lạt bằng dầu ăn nhưng hương vị món ăn sẽ không được thơm ngon bằng.
• Gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Để món ăn thêm phần đặc biệt, bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng vào khi phi thơm tỏi.

Cá Trứng Chiên Bơ Tỏi

Trình bày món ăn:

• Món cá trứng chiên bơ tỏi có thể dùng nóng với cơm trắng, bún hoặc ăn kèm rau sống đều rất ngon.
• Nên trang trí món ăn đẹp mắt để tăng thêm phần hấp dẫn.

Cá Trứng Chiên Bơ Tỏi Kèm Cơm Trắng

Cá trứng chiên bơ tỏi là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm mà lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như: cách làm cá chiên giòn, cách làm gà rán sốt cay Hàn Quốc, cách làm cá diêu hồng chiên giòn sốt chanh dây, cách làm cơm chiên tôm trứng, cách làm cơm chiên xá xíu.