Cải bó xôi xào – nghe cái tên thôi đã thấy phảng phất hương vị đồng quê, dân dã mà lại thanh tao đến lạ. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, kết hợp cùng chút khéo léo là bạn đã có thể chế biến ngay món ăn ngon, bổ dưỡng này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vị ngọt tự nhiên của cải bó xôi hòa quyện cùng chút tỏi phi thơm lừng, beo béo của dầu ăn sẽ “đánh thức” vị giác của cả nhà, kể cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cải bó xôi xào, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cải bó xôi: 1 bó (khoảng 500g) – nên chọn loại cải tươi ngon, lá xanh mướt, không bị dập nát.
- Tỏi: 2 tép
Nguyên liệu tạo vị:
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/4 thìa cà phê (tùy chọn)
Mẹo nhỏ:
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể bổ sung thêm một số nguyên liệu khác như: nấm hương, thịt heo băm, tôm khô…
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Đĩa
- Thìa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải bó xôi nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể cắt khúc khoảng 3-4cm hoặc để nguyên lá tùy thích.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào cải bó xôi
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho cải bó xôi vào đảo đều tay, xào trên lửa lớn khoảng 2 phút cho cải chín tái.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
- Cho 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào chảo cải bó xôi, đảo đều cho ngấm gia vị.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm tiêu xay (nếu thích).
- Tắt bếp, múc cải bó xôi xào ra đĩa.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên xào cải bó xôi trên lửa lớn và trong thời gian ngắn để giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn ngọt tự nhiên của rau.
- Không nên xào cải bó xôi quá lâu sẽ khiến rau bị nhừ, mất ngon.
- Khi nêm nếm gia vị, bạn nên nêm nhạt một chút vì khi ăn kèm cơm, món ăn sẽ vừa miệng hơn.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút hành phi hoặc mè rang lên trên.
Nguyên liệu làm cải bó xôi xào
Trình bày và thưởng thức
Món cải bó xôi xào sau khi hoàn thành có màu xanh đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên, thơm mùi tỏi phi. Bạn có thể bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Cải bó xôi xào ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.
Trình bày món cải bó xôi xào
Thông tin bổ sung
Cải bó xôi rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin K, vitamin A, mangan và folate. Ăn cải bó xôi thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe, tốt cho mắt, tim mạch và hệ tiêu hóa.
Ngoài cách xào đơn giản, bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách chế biến cải bó xôi thành các món ăn hấp dẫn khác như: canh cải bó xôi thịt bằm, cải bó xôi cuộn thịt hấp, sinh tố cải bó xôi,… tại website Khám Phá Lịch Sử.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cải bó xôi xào thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công!
Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác tại website Khám Phá Lịch Sử:
