Cải ngọt xào thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh mát của cải ngọt và vị béo ngậy của thịt bò tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món cải ngọt xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cải ngọt xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cải ngọt: 1 bó (khoảng 500g)
- Thịt bò: 200g (nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt phi lê để món ăn mềm ngon hơn)
Gia vị
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Đũa
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải ngọt nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước. Cắt khúc vừa ăn khoảng 4-5cm.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt bò chín tái thì trút ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Xào cải ngọt
- Cho hành tím vào chảo đã xào thịt bò, phi thơm.
- Cho cải ngọt vào xào đều tay. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều cho cải ngọt ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Khi cải ngọt đã chín tái, cho thịt bò vào đảo đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cải ngọt tươi ngon, lá xanh mướt, không bị dập nát.
- Thịt bò nên thái mỏng để nhanh chín và ngấm gia vị hơn.
- Xào thịt bò trên lửa lớn và trong thời gian ngắn để thịt bò không bị dai.
- Bạn có thể cho thêm một chút dầu hào vào khi xào cải ngọt để món ăn thêm đậm đà.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước mắm vì sẽ làm món ăn bị mặn.
Trình bày món ăn
Món cải ngọt xào thịt bò sau khi hoàn thành có thể cho ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tỉa hoa hoặc rau thơm cho đẹp mắt. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng.
Cải ngọt xào thịt bò
Thông tin bổ sung
Cải ngọt là loại rau giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Thịt bò cung cấp protein, sắt và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Món cải ngọt xào thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.
Bữa cơm gia đình với món cải ngọt xào thịt bò
Kết luận
Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp trổ tài chế biến món cải ngọt xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
