Cải ngọt xào tỏi, món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cùng cách chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay đĩa rau xào xanh mướt, thơm nức mũi. Vị ngọt thanh mát của cải hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của tỏi phi vàng ruộm, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá Cách Làm Cải Ngọt Xào Tỏi đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cải ngọt xào tỏi, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1 bó cải ngọt (khoảng 500g)
- 3-4 tép tỏi
Nguyên liệu tạo vị:
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê nước mắm (tùy chọn)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Đĩa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải ngọt nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước. Cắt khúc khoảng 4-5 cm hoặc có thể để nguyên lá tùy sở thích.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Mẹo nhỏ: Nên ngâm cải ngọt trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Bước 2: Xào cải ngọt
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên bếp lửa vừa.
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Cho cải ngọt vào xào nhanh tay. Đảo đều để cải ngấm đều gia vị.
- Nêm hạt nêm, muối, đường (và nước mắm nếu thích) vào, đảo đều cho đến khi cải chín tới.
Lưu ý: Không nên xào cải ngọt quá lâu, sẽ làm mất đi độ giòn ngọt tự nhiên của rau.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Tắt bếp, cho cải ngọt xào tỏi ra đĩa.
- Có thể rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Thưởng thức món ăn khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cải ngọt tươi ngon, lá xanh mướt, không bị dập nát.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Thêm một chút đường vào khi xào sẽ giúp món ăn thêm đậm đà hơn.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt băm vào khi phi thơm tỏi.
- Bà Nguyễn Thị Hoa, một chuyên gia ẩm thực truyền thống chia sẻ: “Để món cải ngọt xào tỏi ngon hơn, nên dùng loại tỏi Lý Sơn, tép nhỏ nhưng rất thơm. Khi xào, nên để lửa lớn và đảo nhanh tay để cải giữ được độ giòn”.
Cải ngọt xào tỏi
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món cải ngọt xào tỏi theo nhiều cách khác nhau:
- Trình bày đơn giản: Cho cải ngọt xào tỏi ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.
- Trình bày cầu kỳ: Trang trí thêm bằng một nhánh rau mùi, vài lát ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.
Bữa cơm gia đình với món cải ngọt xào tỏi
Thông tin bổ sung
- Cải ngọt là loại rau giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
- Món cải ngọt xào tỏi có thể kết hợp với nhiều món ăn khác trong bữa cơm gia đình.
- Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 1-2 ngày.
Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp chế biến món cải ngọt xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
