Cải rổ xào tỏi thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh mát của cải rổ, vị thơm lừng của tỏi và vị béo ngậy của thịt bò tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, đưa cơm không tưởng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá công thức chế biến món cải rổ xào tỏi thịt bò thơm ngon, tròn vị nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Cải rổ: 1 bó (khoảng 500g)
- Thịt bò thăn: 200g
- Tỏi: 2 tép
Nguyên liệu tạo vị
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm cải rổ xào tỏi thịt bò
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Đũa
- Muỗng
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Cải rổ nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch, để ráo. Cắt khúc vừa ăn khoảng 4-5cm.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Xào thịt bò:
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt săn lại, không nên xào quá lâu sẽ khiến thịt bị dai. Trút thịt ra đĩa, để riêng.
-
Xào cải rổ:
- Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho cải rổ vào xào đều tay, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và bột ngọt (nếu dùng).
- Đảo đều tay cho cải rổ ngấm gia vị.
-
Hoàn thành:
- Khi cải rổ gần chín, cho thịt bò đã xào vào đảo đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.
Cải rổ xào tỏi thịt bò sau khi hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cải rổ non, lá xanh mướt, không bị dập nát để món ăn ngon hơn.
- Thịt bò nên thái mỏng và xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt mềm, không bị dai.
- Có thể cho thêm một chút dầu hào khi xào cải rổ để món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.
- Món cải rổ xào tỏi thịt bò nên dùng nóng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
Thông tin bổ sung
- Món ăn kèm: Cải rổ xào tỏi thịt bò thường được dùng kèm với cơm trắng và các món canh thanh mát.
- Bảo quản: Nên dùng hết trong ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 ngày.
Cải rổ xào tỏi thịt bò là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác nhé! Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm các món ăn khác như cách làm cơm cháy kho quẹt hay cách làm cá lóc kho chuối xanh để làm phong phú thêm thực đơn gia đình.
