Cải thìa xào thịt bò – món ăn nghe dân dã, quen thuộc là thế nhưng lại ẩn chứa hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị giòn mát của cải thìa cùng chút cay nồng của tỏi, gừng chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần đậm đà, ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cải thìa xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Thịt bò: 200g (nên chọn thịt bò thăn hoặc phi lê để món ăn mềm ngon hơn)
- Cải thìa: 1 bó (khoảng 500g)
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Nguyên liệu tạo vị:
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Đũa
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
- Cải thìa bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc khoảng 4-5cm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào bát tô, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần gừng thái sợi vào trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ: Để thịt bò mềm hơn, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn hoặc 1 thìa cà phê bột bắp vào ướp cùng.
Bước 3: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm, gừng thái sợi còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt săn lại.
Bước 4: Xào cải thìa
Cho tiếp cải thìa vào chảo thịt bò, đảo đều tay cho cải ngấm gia vị. Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào đảo đều. Xào đến khi cải thìa chín tới, vẫn giữ được độ giòn thì tắt bếp.
Lưu ý: Không nên xào cải thìa quá lâu, cải sẽ bị nhũn, mất ngon.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Múc cải thìa xào thịt bò ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi hoặc hành lá cho đẹp mắt. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
Cải thìa xào thịt bò
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cải thìa còn tươi ngon, lá xanh mướt, không bị dập nát.
- Nên xào thịt bò trên lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt bò không bị dai.
- Có thể cho thêm một chút dầu hào vào xào cùng để món ăn thêm phần đậm đà.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào xào cùng.
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Món cải thìa xào thịt bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
- Món ăn kèm: Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
- Cách bảo quản: Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong ngày.
Bữa cơm gia đình với món cải thìa xào thịt bò
Trên đây là công thức chi tiết Cách Làm Cải Thìa Xào Thịt Bò thơm ngon, đơn giản tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Nếu bạn muốn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử tại đây. Đừng quên để lại bình luận bên dưới để chia sẻ thành quả và kinh nghiệm nấu nướng của bạn với chúng tôi!
