Cần tây xào tỏi nấm là một món ăn chay thanh đạm, dễ làm nhưng lại mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của cần tây, hương thơm của tỏi và vị giòn dai của nấm sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Cần tây: 300g (nên chọn loại cần tây tươi, xanh, cuống to, mập, không bị héo úa)
- Nấm rơm: 200g (bạn có thể thay thế bằng nấm hương, nấm đùi gà hoặc nấm kim châm tùy theo sở thích)
- Tỏi: 3 tép (chọn tỏi ta cho hương vị thơm ngon hơn)
Nguyên liệu tạo vị
- Dầu hào: 2 thìa cà phê
- Nước tương: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm chay: 1 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Muối: 1/4 thìa cà phê (nêm nếm lại cho vừa miệng)
- Tiêu xay: Tùy chọn
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Đũa
- Bát tô
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu: Cần tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và lá, thái khúc vừa ăn. Nấm rơm cắt bỏ phần chân, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi b Peel vỏ, băm nhỏ.
-
Pha nước sốt: Cho dầu hào, nước tương, hạt nêm chay, đường, muối vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan gia vị.
-
Xào cần tây và nấm: Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm tỏi băm, cho cần tây vào xào trước với lửa lớn. Khi cần tây bắt đầu chín tái, cho nấm rơm vào xào cùng.
-
Nêm nếm gia vị: Đổ bát nước sốt đã pha vào chảo, đảo đều tay cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
-
Hoàn thành món ăn: Khi cần tây và nấm chín mềm, rắc thêm chút tiêu xay (nếu thích), tắt bếp. Múc cần tây xào tỏi nấm ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.
Cần tây xào tỏi nấm
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên xào cần tây với lửa lớn để món ăn giữ được màu xanh đẹp mắt và giòn ngon hơn.
- Không nên xào cần tây quá chín, chỉ cần chín tới là được, tránh làm mất đi dưỡng chất của món ăn.
- Bạn có thể thêm một chút dầu mè vào sau khi tắt bếp để món ăn thêm thơm ngon.
- Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút hành phi hoặc vừng rang lên trên.
Trình bày món ăn
Bạn có thể múc cần tây xào tỏi nấm ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí hoặc rau mùi cho đẹp mắt. Món này ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.
Thông tin bổ sung
Giá trị dinh dưỡng: Cần tây xào tỏi nấm là món ăn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.
Món ăn kèm: Bạn có thể ăn kèm cần tây xào tỏi nấm với các món mặn khác như cá kho, thịt kho tàu, canh chua… để tạo nên bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng.
Bảo quản: Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Bữa cơm gia đình với cần tây xào tỏi nấm
Lời kết
Cần tây xào tỏi nấm là một món ăn ngon, dễ làm, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác nhé!
