Càng cúm rang muối ớt – cái tên nghe dân dã mà lại gợi lên sự tò mò khó cưỡng. Vị mặn mòi của muối, cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt càng cúm tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên. Nếu bạn đang tìm kiếm một món nhậu ngon, dễ làm, hao bia thì đừng bỏ qua bài viết này nhé! Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp khám phá Cách Làm Càng Cúm Rang Muối ớt “vạn người mê” này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Càng Cúm Rang Muối Ớt
Để có món càng cúm rang muối ớt ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Càng cúm: 1 kg (Nên chọn càng cúm to, tươi ngon, có màu xanh đậm, vỏ cứng cáp, không bị mềm nhũn hay có mùi hôi).
- Sả: 5 cây
- Ớt tươi: 5-7 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Muối hột: 3 thìa canh
- Lá chanh: 5-7 lá
Gia vị
- Muối tinh: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 3 thìa canh
Dụng cụ
- Chảo hoặc nồi đáy dày
- Dao, thớt
- Bát tô
- Thìa, đũa
Càng cúm rang muối ớt
Hướng Dẫn Cách Làm Càng Cúm Rang Muối Ớt Đơn Giản Tại Nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Càng cúm rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch bùn đất bám trên càng. Tách đôi càng cúm hoặc đập dập để gia vị dễ dàng ngấm đều.
- Sả cây đập dập, cắt khúc khoảng 3-4cm.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt tươi bỏ cuống, băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi chỉ.
Bước 2: Rang muối
- Cho muối hột vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi muối khô, chuyển màu hơi vàng nhạt thì tắt bếp.
- Đợi muối nguội, cho vào cối giã nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay mịn.
Mẹo nhỏ: Rang muối giúp món ăn thơm ngon hơn hẳn, đồng thời loại bỏ độ ẩm trong muối, giúp món ăn bảo quản được lâu hơn.
Bước 3: Rang càng cúm
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho sả, gừng, tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho càng cúm vào đảo đều tay trên lửa lớn. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đảo đều tay cho đến khi càng cúm chuyển màu đỏ cam đẹp mắt thì cho ớt băm vào đảo cùng.
- Cuối cùng, cho lá chanh thái chỉ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Lưu ý:
- Nên rang càng cúm trên lửa lớn để càng cúm chín đều, giữ được độ giòn ngọt.
- Không nên rang quá lâu, càng cúm sẽ bị khô, mất đi vị ngọt tự nhiên.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
- Gắp càng cúm ra đĩa, rắc thêm chút muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh (nếu thích).
- Trang trí thêm vài lát dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
Món càng cúm rang muối ớt thơm lừng, hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy!
Càng cúm rang muối ớt hoàn thành
Lưu Ý Khi Làm Món Càng Cúm Rang Muối Ớt
- Chọn mua càng cúm tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
- Không nên ướp càng cúm quá lâu, chỉ nên ướp khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều.
- Có thể gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị.
- Nên ăn món ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Càng Cúm Rang Muối Ớt Ăn Với Gì Thì Ngon?
Món càng cúm rang muối ớt có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với một số món ăn kèm như: dưa leo, cà chua, rau sống, kim chi… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Thông Tin Bổ Sung Về Món Càng Cúm Rang Muối Ớt
Càng cúm là thực phẩm giàu canxi, protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, người bị dị ứng hải sản, gout, huyết áp cao nên hạn chế sử dụng món ăn này.
Kết Luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món càng cúm rang muối ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết, dễ thực hiện này, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công và đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!
