Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn không thể không biết đến món canh bánh gạo Tteokbokki cay nồng, hấp dẫn. Tteokbokki không chỉ nổi tiếng ở xứ sở kim chi mà còn “làm mưa làm gió” trên khắp thế giới. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món canh bánh gạo Tteokbokki chuẩn vị Hàn Quốc chiêu đãi cả nhà nhé! Đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Nguyên liệu (cho 2 người ăn)
- Bánh gạo Tteokbokki: 200g
- Nước dùng Dashi: 500ml (Có thể thay thế bằng nước lọc)
- Tương ớt Gochujang: 2 muỗng canh
- Tương ớt Gochugaru: 1 muỗng canh (Nếu thích ăn cay hơn có thể cho thêm)
- Đường kính trắng: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Vừng rang: 1 muỗng cà phê
Dụng cụ
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Muỗng đong
Canh Tteokbokki Hàn Quốc
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Bánh gạo Tteokbokki rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Pha nước sốt:
- Cho vào bát 2 muỗng canh tương ớt Gochujang, 1 muỗng canh tương ớt Gochugaru, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè và tỏi băm, trộn đều.
-
Nấu canh:
- Đun nóng nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tây.
- Cho bánh gạo đã ngâm vào xào cùng hành tây khoảng 2 phút.
- Đổ nước dùng Dashi vào nồi, đun sôi.
- Cho phần nước sốt đã pha vào nồi canh, khuấy đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-
Hoàn thành:
- Khi canh sôi, cho hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo đều, tắt bếp.
- Múc canh ra bát, rắc thêm một ít vừng rang lên trên.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nếu không có sẵn bánh gạo Tteokbokki, bạn có thể thay thế bằng bánh gạo thường, tuy nhiên nên chọn loại bánh gạo dẻo, dai để món ăn ngon hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt Gochujang và Gochugaru cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món canh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như: chả cá Hàn Quốc, trứng gà luộc, kim chi,…
- Theo chuyên gia ẩm thực Kim Chi (Hàn Quốc): “Bí quyết để có món Tteokbokki ngon chính là nằm ở nước sốt. Nên nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn”.
Trình bày món ăn
Canh bánh gạo Tteokbokki sau khi hoàn thành có màu đỏ đẹp mắt, bánh gạo mềm dẻo, thấm đều gia vị, nước canh cay nồng, đậm đà. Bạn có thể múc canh ra bát, trang trí thêm một ít hành lá, vừng rang lên trên cho đẹp mắt. Món canh bánh gạo Tteokbokki sẽ càng thêm phần hấp dẫn khi dùng nóng.
Bánh gạo Tteokbokki
Kết luận
Canh bánh gạo Tteokbokki Hàn Quốc là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin trổ tài làm món canh bánh gạo Tteokbokki chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
