Mở đầu
Canh bầu nấu hến, món ăn dân dã, bình dị mà đậm đà hương vị quê hương, luôn có sức hấp dẫn kỳ lạ với bất kỳ ai, dù là người con xa xứ hay thực khách lần đầu nếm thử. Vị ngọt thanh mát của bầu hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của hến, thêm chút rau răm, hành lá thơm lừng, tạo nên một món canh ngon miệng, giải nhiệt, thích hợp cho những ngày hè oi ả. Hôm nay, hãy cùng website “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài nấu món canh bầu nấu hến thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên Liệu
Để có một nồi canh bầu nấu hến ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bầu non: 1 quả (khoảng 500g)
- Hến tươi: 500g
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Hành lá: 3 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
Dụng Cụ
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Rổ, rá
- Muôi, vá
Canh bầu nấu hến
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hến mua về ngâm nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng cho nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch hến lại nhiều lần với nước cho thật sạch.
- Bầu nạo vỏ, rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột rồi thái miếng vừa ăn.
- Rau răm, hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Luộc hến
- Cho hến vào nồi, thêm 1 lít nước lọc, gừng đập dập và 1/2 thìa cà phê muối, đun sôi.
- Khi hến mở miệng, vớt ra để nguội, nhặt lấy phần thịt hến, bỏ vỏ.
- Phần nước luộc hến lọc qua rây để loại bỏ cặn bẩn, giữ lại để nấu canh.
Lưu ý: Bạn có thể giữ lại một ít nước luộc hến để riêng, khi ăn múc canh ra bát thì cho thêm vào để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Nấu canh
- Phi thơm hành khô băm với một chút dầu ăn. Cho thịt hến vào xào sơ qua cho săn lại.
- Đổ nước luộc hến vào nồi, đun sôi.
- Cho bầu vào nồi, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, đun đến khi bầu chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành
- Tắt bếp, cho rau răm, hành lá đã thái nhỏ vào nồi canh, múc ra bát, rắc thêm chút tiêu xay.
Bầu nấu hến
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn bầu non, vỏ xanh mướt, cầm chắc tay để món canh được ngon ngọt hơn.
- Không nên nấu bầu quá nhừ, sẽ làm mất độ giòn ngọt của bầu.
- Có thể thay thế hến tươi bằng hến đông lạnh, tuy nhiên hương vị sẽ không được đậm đà bằng.
Thông Tin Bổ Sung
- Canh bầu nấu hến là món ăn thanh mát, giải nhiệt, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức.
- Món canh này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
- Bạn có thể bảo quản canh bầu nấu hến trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Kết Luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu món canh bầu nấu hến thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi và khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website “Khám Phá Lịch Sử”!
