Canh cá cam nấu ngót, thoạt nghe có vẻ lạ tai nhưng lại là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân miền biển. Vị ngọt thanh của cá hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua, thơm lừng mùi rau thì là, tạo nên một món canh ngon cơm, giải nhiệt cực tốt. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và thực hiện món canh cá cam nấu ngót đơn giản mà thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi canh cá cam nấu ngót thơm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá cam: 500g (nên chọn cá tươi, mắt trong, mang đỏ)
- Cà chua: 2 quả chín
- Thì là: 1 bó nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
Cá cam nấu ngót
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Muỗng, đũa
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá cam làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Có thể cắt cá thành khúc vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Thì là nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Bước 2: Nấu canh
- Phi thơm hành tím băm với một chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào sơ qua cho mềm.
- Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho cá cam vào, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường.
- Đun lửa vừa khoảng 10 phút cho cá chín, thỉnh thoảng hớt bọt để nước canh được trong.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho gừng thái sợi vào, tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Múc canh ra tô, rắc thêm thì là thái nhỏ lên trên.
- Món canh cá cam nấu ngót ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Cá cam nấu ngót hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để cá không bị tanh, bạn có thể rửa cá với nước vo gạo hoặc nước chanh pha loãng.
- Không nên nấu cá quá lâu sẽ khiến cá bị nát, mất ngon.
- Bạn có thể thay thế cá cam bằng các loại cá khác như cá diêu hồng, cá lóc…
- Nếu muốn món canh có vị chua hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh hoặc me vào khi nêm nếm gia vị.
FAQs về món canh cá cam nấu ngót
1. Nên chọn loại cá nào để nấu canh ngót ngon?
Ngoài cá cam, bạn có thể dùng cá diêu hồng, cá lóc, cá trắm… để nấu canh ngót. Nên chọn cá tươi, thịt chắc, ít xương dăm để món canh thêm phần hấp dẫn.
2. Có thể thay thế cà chua bằng nguyên liệu nào khác?
Cà chua tạo vị chua thanh cho món canh. Nếu không có cà chua, bạn có thể thay thế bằng me, sấu, hoặc dứa xanh. Tuy nhiên, hương vị món ăn sẽ có sự thay đổi đôi chút.
3. Món canh cá cam nấu ngót có thể bảo quản được bao lâu?
Bạn nên ăn canh cá cam nấu ngót ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để nguội canh rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng hết trong vòng 1-2 ngày.
Bạn đã sẵn sàng để vào bếp trổ tài với món canh cá cam nấu ngót thơm ngon, bổ dưỡng này chưa? Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, mời bạn ghé thăm chuyên mục Cách làm bún trộn thịt lợn hoặc Cách làm bánh đúc.
