Canh củ sen hầm đuôi heo là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng đuôi heo béo ngậy và củ sen bùi bùi tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món canh này. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và thực hiện món canh củ sen hầm đuôi heo thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh củ sen hầm đuôi heo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g đuôi heo
- 300g củ sen
- 1 củ cà rô
- 1 củ cải trắng
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường phèn, tiêu xay
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hầm
- Dao
- Thớt
- Muỗng
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đuôi heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Sau đó, chần đuôi heo qua nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ mùi hôi, vớt ra để ráo.
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm. Ngâm củ sen trong nước muối loãng khoảng 15 phút để củ sen không bị thâm đen.
- Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Hầm đuôi heo
- Cho đuôi heo vào nồi, đổ nước ngập mặt đuôi heo, thêm 1 thìa cà phê muối, hầm trong khoảng 1 giờ cho đến khi đuôi heo mềm nhừ.
Bước 3: Nấu canh
- Sau khi đuôi heo mềm, cho củ sen, cà rốt, củ cải trắng vào nồi hầm chung. Nêm nếm gia vị với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường phèn cho vừa ăn.
- Tiếp tục hầm thêm khoảng 15 phút cho đến khi các loại rau củ chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí, tiêu xay lên trên.
- Món canh củ sen hầm đuôi heo ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua đuôi heo có màu sắc tươi sáng, phần thịt săn chắc, không có mùi hôi.
- Để món canh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một vài nhánh hành tím đập dập vào nồi hầm.
- Khi hầm đuôi heo, bạn nên hầm ở lửa nhỏ để nước dùng được trong và ngọt thanh hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Canh củ sen hầm đuôi heo
Thông tin bổ sung
Canh củ sen hầm đuôi heo không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Củ sen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa. Đuôi heo giàu collagen, tốt cho xương khớp và làn da. Món canh này rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ.
Bạn có thể bảo quản canh củ sen hầm đuôi heo trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Nguyên liệu nấu canh củ sen hầm đuôi heo
Trên đây là công thức chi tiết cách làm món canh củ sen hầm đuôi heo thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ấm cúng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
