Canh đậu phụ rong biển, một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, mang hương vị thanh đạm mà ngọt ngào khó cưỡng. Vị ngọt dịu của nước dùng hòa quyện cùng đậu phụ mềm mịn, rong biển dai giòn, thêm chút hành ngò thơm lừng, tất cả tạo nên một món canh không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để khám phá cách làm món canh đậu phụ rong biển đơn giản mà ngon khó cưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh đậu phụ rong biển thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu phụ: 3 bìa (khoảng 300g)
- Rong biển khô: 50g
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Nước dashi: 500ml (hoặc có thể thay thế bằng nước xương hầm/ nước lọc)
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Muỗng, đũa
Canh đậu phụ rong biển
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh khoảng 15-20 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Đậu phụ rửa qua nước cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành lá, hành tím rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa cà phê dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhỏ.
- Cho cà chua vào xào cho chín mềm.
- Tiếp đến, đổ nước dashi (hoặc nước dùng đã chuẩn bị) vào nồi, đun sôi.
- Khi nước dùng sôi, cho đậu phụ vào.
- Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cho vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút cho đậu phụ ngấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Cuối cùng cho rong biển vào, đun sôi lại 1 lần nữa rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm chút hành lá, tiêu xay lên trên cho thơm.
- Canh đậu phụ rong biển ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm cơm trắng.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua rong biển loại ngon, có màu xanh đậm, không bị vụn nát.
- Bạn có thể thay nước dashi bằng nước xương hầm hoặc nước lọc để nấu canh.
- Không nên cho rong biển vào nấu quá lâu sẽ khiến rong biển bị nhừ, mất độ giòn.
- Khi nấu canh, nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tránh để canh quá mặn hoặc quá nhạt.
- Bạn có thể thêm nấm rơm, nấm hương,… vào nấu cùng để món canh thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu nấu canh đậu phụ rong biển
Thông tin bổ sung
Canh đậu phụ rong biển không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Rong biển giàu canxi, iot và các loại vitamin, rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư. Trong khi đó, đậu phụ là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Chuyên gia ẩm thực Lê Thị Ngọc Trâm chia sẻ: “Canh đậu phụ rong biển là món ăn thanh đạm, dễ nấu, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Vị ngọt dịu của nước dùng hòa quyện cùng đậu phụ mềm mịn, rong biển dai giòn chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất”.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh đậu phụ rong biển thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Hãy vào bếp và trổ tài nấu món canh này chiêu đãi cả gia đình bạn nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bún riêu chay hay cách làm bánh mì phô mai con bò cười bằng nồi chiên không dầu nhé!
