Cánh gà kho coca – cái tên nghe thật lạ tai nhưng lại là món ăn đang “làm mưa làm gió” trong giới trẻ bởi hương vị độc đáo, hấp dẫn khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của coca, vị mặn mòi của nước mắm cùng chút cay nồng của ớt tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn này. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá công thức chế biến món cánh gà kho coca “thần thánh” này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cánh gà kho coca thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cánh gà: 500g (Nên chọn cánh gà công hoặc cánh gà ta để món ăn thêm phần béo ngậy, hấp dẫn)
- Cocacola: 1 lon (330ml) (Bạn có thể lựa chọn Coca-Cola truyền thống hoặc Coca-Cola light tùy theo khẩu vị)
Nguyên liệu tạo vị:
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt tươi: 2 quả (Tùy chỉnh theo khẩu vị ăn cay)
- Nước mắm: 3 thìa canh
- Đường: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Nguyên liệu trang trí (tùy chọn):
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt sừng: 1 quả
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Thìa
- Đũa
- Nồi kho (nếu có)
Nguyên liệu làm cánh gà kho coca
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cánh gà rửa sạch, để ráo. Có thể chặt đôi hoặc để nguyên cánh tùy thích.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cánh gà
- Cho cánh gà vào bát tô, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 số hành tím băm, 1/2 số tỏi băm, 1/2 số gừng thái lát, 1/2 số ớt băm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Kho cánh gà
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho phần hành tím, tỏi, gừng, ớt băm còn lại vào phi thơm.
- Cho cánh gà đã ướp vào đảo đều tay cho săn lại.
- Đổ lon cocacola vào nồi, thêm lượng nước lọc sao cho ngập mặt cánh gà.
- Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 30-45 phút cho đến khi cánh gà chín mềm và nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.
- Gắp cánh gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
- Trang trí với hành lá thái nhỏ và ớt sừng cắt lát (nếu thích).
Món cánh gà kho coca đã hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng chảo chống dính hoặc nồi kho có đáy dày để tránh bị cháy khét.
- Trong quá trình kho, nên thường xuyên trở đều cánh gà để gà chín đều và ngấm gia vị hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể sử dụng nước màu kho cá hoặc đường thắng để tạo màu.
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành món cánh gà kho coca thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt thanh của coca kết hợp với vị đậm đà của gia vị, tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn độc đáo này và chia sẻ thành quả với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
