Cách làm cánh gà nấu gừng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Chào các bạn yêu ẩm thực, chắc hẳn trong chúng ta ai cũng đã từng thưởng thức món cánh gà chiên mắm hay cánh gà nướng mật ong rồi phải không nào? Nhưng hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và đổi vị với món cánh gà nấu gừng thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo cả nhà đều mê nhé!

Hương vị ấm áp, đánh thức mọi giác quan

Cánh gà nấu gừng là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt đậm đà của cánh gà, vị cay nồng của gừng cùng các gia vị đặc trưng tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hương thơm nồng ấm của gừng hòa quyện cùng vị ngọt của nước dùng sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cánh gà nấu gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• 500g cánh gà (chọn cánh gà công nghiệp hoặc cánh gà ta tùy theo sở thích)
• 1 củ gừng tươi (khoảng 50g)
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Hành lá, ngò rí (hoặc rau mùi)

Nguyên liệu tạo vị:

• 2 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa canh đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• Dầu ăn, muối

Dụng cụ cần có

• Nồi hoặc chảo có nắp đậy
• Dao, thớt
• Bát tô đựng gia vị

Các bước thực hiện

Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món cánh gà nấu gừng thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cánh gà rửa sạch, để ráo. Bạn có thể chặt đôi cánh gà hoặc để nguyên tùy thích.
   • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc thái lát mỏng.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

2. Ướp cánh gà:

   • Cho cánh gà vào tô, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 số hành tím băm, 1/2 số tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 số gừng đã sơ chế vào. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho cánh gà ngấm gia vị.

3. Chế biến:

   • Phi thơm phần hành tím, tỏi băm còn lại với 2 thìa canh dầu ăn.
   • Cho cánh gà đã ướp vào xào săn, đảo đều tay cho đến khi cánh gà săn lại và chuyển màu vàng đẹp mắt.
   • Thêm khoảng 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường còn lại.
   • Cho phần gừng còn lại vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 20 – 30 phút cho đến khi cánh gà chín mềm, nước dùng sánh lại.

4. Hoàn thành:

   • Tắt bếp, múc cánh gà nấu gừng ra bát, rắc thêm hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo nhỏ cho món cánh gà nấu gừng thêm hấp dẫn

• Nên chọn cánh gà ta để món ăn thơm ngon, ngọt nước hơn.
• Bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Khi nấu, nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và đẹp mắt hơn.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào khi ướp cánh gà hoặc khi nấu.
• Món cánh gà nấu gừng sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng cơm trắng.

Thông tin bổ sung

• Giá trị dinh dưỡng: Món cánh gà nấu gừng giàu protein, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là gừng có tác dụng giữ ấm cơ thể, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày se lạnh.
• Món ăn kèm: Cánh gà nấu gừng thường được dùng kèm với cơm trắng, bún hoặc miến.
• Bảo quản: Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi dùng.