Cánh gà nướng ngũ vị hương là món ăn quen thuộc, mang hương vị thơm ngon đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của mật ong, vị cay nồng của ớt, vị thơm đặc trưng của ngũ vị hương cùng thịt gà mềm ngọt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, khó chối từ. Cùng Khám Phá Lịch Sử vào bếp và chinh phục món ăn thơm ngon, dễ làm này nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Cánh gà: 500g (chọn cánh gà giữa hoặc cánh gà đùi tùy thích)
- Ngũ vị hương: 1 gói (loại gói nhỏ)
- Mật ong nguyên chất: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nguyên liệu trang trí (nếu có)
- Rau xà lách
- Dưa leo
- Cà chua
Dụng cụ
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Lò nướng
- Khay nướng
- Cọ phết
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Có thể dùng dao khứa vài đường trên cánh gà để gia vị được thấm đều hơn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn.
-
Pha nước sốt ướp gà:
- Cho ngũ vị hương, mật ong, dầu hào, nước tương, tỏi băm, ớt băm, muối, tiêu và dầu ăn vào bát tô, trộn đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.
-
Ướp gà:
- Cho cánh gà vào bát tô nước sốt, dùng tay thoa đều nước sốt lên từng miếng cánh gà.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát tô, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm để cánh gà được thấm đều gia vị.
-
Nướng gà:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.
- Xếp cánh gà lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc hoặc giấy nến.
- Nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30-40 phút. Cứ 10-15 phút, bạn nên mở lò, dùng cọ phết phần nước sốt còn lại lên cánh gà để gà không bị khô và lên màu đẹp mắt.
- Kiểm tra cánh gà chín bằng cách dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất, nếu thấy nước chảy ra trong là gà đã chín.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cánh gà tươi ngon, có màu hồng hào, da mỏng, thịt săn chắc. Tránh mua cánh gà có mùi hôi, màu sắc bất thường.
- Có thể thay thế mật ong bằng đường nâu hoặc siro ngô để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Khi nướng gà, nên trở đều các mặt để gà chín đều và không bị cháy.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng gà bằng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo trên bếp.
- Món cánh gà nướng ngũ vị hương có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi hoặc bánh mì đều rất ngon.
Cánh gà nướng ngũ vị hương thơm ngon đậm đà
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món cánh gà nướng ngũ vị hương theo nhiều cách khác nhau:
- Xếp cánh gà ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
- Có thể rắc thêm một chút vừng rang hoặc hành phi lên trên để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món ăn.
Món cánh gà nướng ngũ vị hương hấp dẫn
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món cánh gà nướng ngũ vị hương thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
