Canh hoa chuối nấu xương, nghe cái tên thôi đã thấy dịu mát lòng người. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị chan chát của hoa chuối, thêm chút beo béo của xương heo, tất cả tạo nên một món ăn dân dã mà ngon khó tả. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và trổ tài nấu món canh hoa chuối nấu xương thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi canh hoa chuối nấu xương ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Xương heo: 500g (chọn xương ống hoặc xương sườn để nước canh được ngọt đậm đà)
- Hoa chuối: 300g (nên chọn hoa chuối hột hoặc hoa chuối tiêu, tránh chọn hoa chuối già sẽ bị chát)
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Mùi tàu: 3 nhánh
- Ngò gai: 2 cây
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.
Nguyên liệu làm canh hoa chuối nấu xương
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hầm xương
- Dao, thớt
- Bát tô
- Muôi, vá
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Hoa chuối bỏ bớt phần vỏ già, thái mỏng, ngâm trong nước pha loãng với chút giấm hoặc nước chanh để tránh bị thâm đen.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Mùi tàu, ngò gai nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Cho xương heo vào nồi, đổ khoảng 1,5 lít nước, ninh nhừ trong khoảng 45 – 60 phút.
- Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào chín.
- Khi xương đã mềm, vớt bỏ bọt, cho hoa chuối vào nấu cùng.
- Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt) cho vừa ăn.
- Cho phần cà chua đã xào vào nồi canh, đun sôi thêm khoảng 5 phút.
- Cuối cùng, cho mùi tàu, ngò gai vào, tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay, dùng nóng với cơm trắng. Vị ngọt thanh của nước dùng, vị bùi bùi của hoa chuối cùng vị beo béo của xương heo chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Canh hoa chuối nấu xương
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để nước canh được trong và ngon hơn, bạn nên chú ý hớt bỏ bọt trong quá trình ninh xương.
- Khi mua hoa chuối, bạn nên chọn những bông còn tươi, chưa nở bung, có màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt.
- Nếu không có thời gian ninh xương, bạn có thể sử dụng nước hầm xương đã được chế biến sẵn.
- Món canh hoa chuối nấu xương sẽ ngon hơn khi dùng nóng.
Thông tin bổ sung
Giá trị dinh dưỡng: Canh hoa chuối nấu xương là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, canxi, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Đặc biệt, hoa chuối còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho sức khỏe.
Món ăn kèm: Canh hoa chuối nấu xương thường được ăn kèm với cơm trắng và các món mặn khác như thịt kho, cá kho, rau luộc…
Bảo quản: Canh hoa chuối nấu xương nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Trên đây là công thức chi tiết và đầy đủ nhất cho món canh hoa chuối nấu xương thơm ngon, bổ dưỡng. Hi vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ tự tin vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã mà hấp dẫn này. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Chúc các bạn thành công!
Bạn có muốn thử làm món bún chả cua Huế https://khamphalichsu.com/cach-lam-bun-cha-cua-hue/ hay bún bò kho https://khamphalichsu.com/cach-lam-bun-bo-kho/ cho bữa ăn thêm phần phong phú?
