Canh khoai mỡ nấu tôm thịt bằm là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị ngọt bùi của khoai mỡ hòa quyện cùng vị ngọt thanh của tôm, đậm đà của thịt bằm tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Món canh không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Hãy cùng vào bếp trổ tài làm món canh khoai mỡ nấu tôm thịt bằm để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu
Để nấu món canh khoai mỡ nấu tôm thịt bằm cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khoai mỡ: 500g
- Tôm tươi: 200g
- Thịt lợn xay: 100g
- Hành lá: 2 nhánh
- Rau mùi: 2 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay, đường
Dụng cụ
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Muỗng, đũa
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm khoai mỡ trong thau nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm đen.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Giữ lại phần vỏ tôm để nấu nước dùng cho ngọt nước.
- Thịt lợn xay ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho vỏ tôm vào nồi cùng 1 lít nước, đun sôi khoảng 15 phút. Sau đó, vớt bỏ vỏ tôm, lọc lấy phần nước dùng trong.
- Phi thơm hành tím băm với 1 thìa cà phê dầu ăn. Cho thịt bằm vào xào săn.
Bước 3: Nấu canh
- Đổ nước dùng tôm vào nồi, đun sôi. Cho khoai mỡ vào nấu chín mềm.
- Nêm nếm gia vị gồm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường cho vừa ăn.
- Cho tôm vào nấu chín. Cuối cùng, cho hành lá, rau mùi vào, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn khoai mỡ củ tròn, cầm chắc tay, vỏ ngoài màu nâu nhạt và ít mắt. Tránh chọn khoai bị dập nát, chảy nước hay có mùi lạ.
- Nên ngâm khoai mỡ trong nước muối loãng để khoai không bị thâm đen và ra bớt nhựa.
- Nấu canh trên lửa vừa, không nên đun sôi quá lâu sẽ khiến khoai mỡ bị nát.
- Có thể thay thế tôm tươi bằng tôm khô hoặc thịt bằm bằng giò sống tùy theo sở thích.
Canh khoai mỡ nấu tôm thịt bằm
Trình bày món ăn
Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt. Món canh khoai mỡ nấu tôm thịt bằm có thể dùng nóng với cơm trắng. Vị ngọt bùi của khoai, vị ngọt thanh của tôm, đậm đà của thịt bằm hòa quyện trong nước dùng thanh mát tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Mâm cơm Việt
Thông tin bổ sung
Canh khoai mỡ nấu tôm thịt bằm là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin C, kali, chất xơ… Món canh này đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường sức đề kháng.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu canh khoai mỡ khác như canh khoai mỡ nấu sườn non, canh khoai mỡ nấu cá lóc, canh khoai mỡ nấu nấm… để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình mình nhé!
Hãy thử trổ tài nấu món canh khoai mỡ nấu tôm thịt bằm thơm ngon bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
