Canh kim chi thịt bò, một món ăn đậm hồn Hàn Quốc, đã trở thành một phần quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình Việt. Vị chua cay đặc trưng của kim chi, kết hợp với vị ngọt mềm của thịt bò, hòa quyện trong nước dùng thanh mát, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá cách làm món canh kim chi thịt bò đơn giản mà ngon khó cưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu một nồi canh kim chi thịt bò thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Thịt bò: 200g (nên chọn thịt bò thăn hoặc bò phi lê để món canh thêm mềm ngon)
- Kim chi cải thảo: 200g (chọn loại kim chi đã lên men chua, có màu đỏ đẹp mắt)
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Nấm enoki: 1 gói
Nguyên liệu tạo vị
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá, rau mùi: 50g
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt (nếu thích).
Nguyên liệu canh kim chi thịt bò
Dụng cụ cần thiết
- Nồi nấu canh
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Kim chi cắt khúc khoảng 3-4cm.
- Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn.
- Nấm enoki cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò và kim chi
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh tay cho thịt săn lại.
- Tiếp tục cho kim chi vào xào cùng, đảo đều tay khoảng 2-3 phút.
Bước 3: Nấu canh
- Cho 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho phần thịt bò và kim chi đã xào vào nồi.
- Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (nếu thích) cho vừa khẩu vị.
- Đun sôi khoảng 10 phút cho kim chi và thịt bò chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành
- Cho đậu hũ non, nấm enoki vào nồi canh, đun thêm 2-3 phút cho nấm chín.
- Thêm gừng thái sợi vào nồi canh, tắt bếp.
- Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức.
Canh kim chi thịt bò hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn kim chi đã lên men chua để món canh có vị chua cay đậm đà hơn.
- Khi xào kim chi, không nên xào quá lâu sẽ làm mất vị ngon của kim chi.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món canh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít nấm kim châm, nấm hương hoặc mì tôm vào ăn kèm.
- Món canh kim chi thịt bò sẽ càng ngon hơn khi ăn nóng cùng cơm trắng.
Thông tin bổ sung
Canh kim chi thịt bò không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Món ăn này rất thích hợp để b
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh kim chi thịt bò thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Với hương vị cay nồng, đậm đà, món canh này chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. “Khám Phá Lịch Sử” chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi và khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website nhé!
