Canh sườn nấu chuối xanh là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của sườn, vị chát nhẹ của chuối xanh cùng hương thơm của rau tía tô, hành lá tạo nên một món canh thanh mát, đậm đà, ăn hoài không ngán. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá công thức nấu món canh sườn chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh sườn nấu chuối xanh ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Sườn non: 500g
- Chuối xanh: 3 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Rau tía tô: 5-7 lá
- Hành tím: 2 củ
Gia vị nêm nếm:
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (nếu thích)
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu làm canh sườn nấu chuối xanh
Dụng cụ cần thiết
- Nồi nấu canh
- Dao, théo
- Bát tô
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Chuối xanh gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để không bị thâm đen, sau đó cắt miếng chéo hoặc thái con chì tùy sở thích.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, rau tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho sườn non vào xào săn.
- Tiếp theo cho cà chua vào xào cho đến khi mềm nhừ.
- Đổ khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho chuối xanh vào. Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi sườn và chuối xanh chín mềm.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Khi canh sườn chuối xanh đã chín, cho hành lá, rau tía tô vào, tắt bếp.
- Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích.
Canh sườn nấu chuối xanh ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Vị ngọt thanh của nước canh hòa quyện cùng vị bùi bùi của chuối xanh, vị béo ngậy của sườn non chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
Canh sườn nấu chuối xanh đã hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn chuối xanh: Nên chọn chuối xanh loại vừa, vỏ xanh mướt, không nên chọn chuối đã chín vàng vì sẽ làm món canh bị ngọt.
- Ngâm chuối xanh: Ngâm chuối xanh trong nước muối loãng giúp chuối không bị thâm đen, giữ được màu sắc đẹp mắt.
- Nêm gia vị: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Mẹo nhỏ: Để món canh sườn nấu chuối xanh thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít me chua hoặc nước cốt me vào khi nêm nếm gia vị.
Thông tin bổ sung
Ngoài cách nấu canh sườn chuối xanh truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu khác như:
- Canh sườn nấu chuối xanh và thịt bằm
- Canh sườn nấu chuối xanh và mẻ
Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu món canh sườn chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
