Canh thịt bò Bulgogi – món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Hàn Quốc, nay đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Vị ngọt thanh của nước dùng, thịt bò mềm thơm hòa quyện cùng các loại rau củ tươi ngon tạo nên một món canh không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ đồng hành cùng bạn trổ tài nấu món canh thịt bò Bulgogi chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại căn bếp của mình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi canh thịt bò Bulgogi thơm ngon, chuẩn vị, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 300g (nên chọn thịt bò thăn hoặc bò phi lê để món canh thêm mềm ngon)
- Nước dùng dashi: 1 lít (bạn có thể tự nấu nước dùng dashi từ rong biển và cá bào hoặc sử dụng nước dùng dashi đóng gói sẵn)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Nấm kim châm: 100g
- Nấm hương tươi: 50g
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Nước tương, đường, dầu mè, tiêu, muối
Cách làm canh thịt bò Bulgogi – Nguyên liệu
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, một ít tiêu và trộn đều. Để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo.
- Nấm hương tươi cắt bỏ chân, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi thịt bò săn lại.
- Cho hành tây vào xào cùng đến khi hành tây mềm.
- Đổ nước dùng dashi vào nồi, đun sôi.
- Khi nước dùng sôi, cho nấm kim châm và nấm hương vào nấu cùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với nước tương, đường, muối.
Bước 3: Hoàn thành
- Múc canh ra tô, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để món canh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít miến hoặc mì vào nấu cùng.
- Nên dùng canh khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
- Bạn có thể bảo quản canh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Cách làm canh thịt bò Bulgogi – Món ăn
Thông tin bổ sung
- Canh thịt bò Bulgogi không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể như protein, vitamin và khoáng chất từ thịt bò, rau củ.
- Món canh này rất dễ kết hợp với cơm trắng, kimchi hoặc các món ăn kèm khác trong bữa cơm gia đình.
“Theo chuyên gia ẩm thực Minh Anh, để món canh thịt bò Bulgogi thêm phần đậm đà, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc (gochujang) vào khi nêm nếm gia vị. Tương ớt Hàn Quốc sẽ giúp món canh có màu sắc đẹp mắt và hương vị cay nồng đặc trưng.”
Trên đây là công thức chi tiết cách làm canh thịt bò Bulgogi thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
