Caramel – cái tên ấy thôi đã đủ để vẽ lên trong tâm trí ta vị ngọt ngào, béo ngậy, thơm lừng khó cưỡng. Từ món kẹo caramel giản dị đến những ly cà phê caramel cầu kỳ, hương vị ấy dường như có một sức hút diệu kỳ, khiến người ta say đắm ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Hôm nay, hãy cùng tôi – một người đam mê ẩm thực – khám phá Cách Làm Caramel đá Xay Và Cà Phê Caramel thơm ngon, hấp dẫn ngay tại gian bếp nhà bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để tạo nên hương vị caramel tuyệt hảo, chúng ta cần chuẩn bị những “nguyên liệu vàng” sau:
1. Nguyên liệu làm caramel
- Đường: 200g (Nên chọn đường kính trắng để caramel có màu vàng óng đẹp mắt)
- Nước lọc: 50ml
- Kem tươi (whipping cream): 100ml (Lựa chọn loại kem tươi có hàm lượng béo từ 35% trở lên để caramel thêm phần béo ngậy)
2. Nguyên liệu làm caramel đá xay
- Sữa tươi không đường: 200ml (Bạn có thể thay thế bằng sữa tươi có đường hoặc sữa hạt tùy theo sở thích)
- Đá viên: 200g (Sử dụng đá viên tinh khiết để đảm bảo hương vị thơm ngon cho món caramel đá xay)
- Caramel đã nấu: 50ml
3. Nguyên liệu làm cà phê caramel
- Cà phê phin: 50ml (Hãy chọn loại cà phê nguyên chất, rang xay vừa tới để cảm nhận trọn vẹn hương vị cà phê)
- Sữa đặc: 20ml (Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị)
- Caramel đã nấu: 30ml
- Kem tươi (whipping cream) để trang trí: 20ml
Dụng cụ pha chế
Để quá trình pha chế diễn ra thuận lợi và nhanh chóng, bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng những “trợ thủ đắc lực” sau nhé:
- Nồi/ Chảo đáy dày
- Phới lồng
- Máy xay sinh tố
- Ly thủy tinh
- Phin cà phê
Bắt tay vào thực hiện thôi nào!
1. Cách làm caramel
- Bước 1: Cho đường và nước lọc vào nồi/ chảo đáy dày. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng nâu cánh gián.
- Bước 2: Hạ nhỏ lửa, từ từ đổ kem tươi đã được làm ấm vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp caramel đồng nhất và sánh mịn.
- Bước 3: Tắt bếp, để caramel nguội hoàn toàn.
Lưu ý: Trong quá trình nấu caramel, bạn cần lưu ý:
- Không nên khuấy quá nhiều vì caramel dễ bị kết tinh, tạo thành các hạt đường.
- Khi đổ kem tươi vào caramel, hỗn hợp sẽ sôi lên. Bạn cần cẩn thận để tránh bị bỏng.
- Caramel sau khi nấu xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần.
2. Cách làm caramel đá xay
- Bước 1: Cho sữa tươi không đường, đá viên và 50ml caramel đã nấu vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi được một hỗn hợp sánh mịn.
- Bước 2: Rót caramel đá xay ra ly, trang trí thêm với một ít caramel đã nấu và kem tươi (nếu thích).
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đá viên và sữa tươi để tạo độ đặc loãng theo ý thích.
- Thêm một chút muối tinh khiết vào caramel đá xay sẽ tạo nên hương vị ngọt mặn hài hòa, độc đáo.
Ly caramel đá xay thơm ngon, mát lạnh
3. Cách làm cà phê caramel
- Bước 1: Pha cà phê phin như bình thường.
- Bước 2: Cho sữa đặc và 30ml caramel đã nấu vào ly, khuấy đều.
- Bước 3: Cho đá viên vào ly.
- Bước 4: Rót cà phê phin đã pha lên trên.
- Bước 5: Trang trí với kem tươi (whipping cream) và rưới thêm một ít caramel lên trên.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc và caramel tùy theo khẩu vị.
- Nên thưởng thức cà phê caramel ngay sau khi pha chế để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món đồ uống này.
Ly cà phê caramel thơm ngon, hấp dẫn
Thông tin bổ sung
Caramel đá xay và cà phê caramel là hai thức uống thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Bạn có thể tự tay pha chế những món đồ uống này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chắc chắn mọi người sẽ vô cùng thích thú với hương vị ngọt ngào, béo ngậy khó cưỡng của caramel.
Hãy thử sức ngay với cách làm caramel đá xay và cà phê caramel mà tôi đã chia sẻ. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức pha chế đồ uống thơm ngon, hấp dẫn khác nhé!
